關於牛肉湯麵的百科
主食材:麵條(生)200克,豆腐50克,油菜(小)2棵,白菜50克,紫菜10克,滷牛肉20克,牛腱子15克,洋蔥20克,西紅柿1個,山藥10克。配料:食鹽2克,芝麻油3克,辣椒油2克,黑胡椒1克,幹辣椒2個,老抽2克,大蔥1小段,白芝麻1克,橄欖油2克,牛肉湯20克。步驟1:盆...
主食材:牛肉丸1份,胡蘿蔔1個,蕎麥速食麵1包。配料:蔥少許,鹽少許,核桃油少許。步驟1:備好說用食材。步驟2:鍋里加水煮開,肉丸下鍋煮7分鐘。步驟3:然後加入胡蘿蔔再煮5分鐘。步驟4:將蕎麥速食麵用溫熱水泡軟透備用。步驟5:這...
主食材:中卓牛骨湯麵1包,芝士片2片,菠菜2顆,牛肉腸1根。配料:玉米油適量,清水一小鍋。步驟1:菠菜清洗乾淨。切三段。步驟2:電磁爐燒水檔,乾淨鍋中放入半鍋清水,倒入蔬菜包。蓋蓋子將水煮開。步驟3:水開後。放入麵餅。蓋蓋子煮...
食材:牛裡脊200克,小白菜200克,雞蛋1個,大蔥1段,姜1塊,料酒,生抽,胡椒粉,鹽,雞精。步驟:1.牛肉切小塊放入料理機中,打成肉餡。蔥、姜切末,2.肉餡中放入蔥薑末、生抽1勺、料酒1勺、鹽半勺、雞精半勺、胡椒粉、雞蛋順時針攪拌上勁,加...
食材:牛裡脊150克,蘑菇150克,綠豆芽100克,洋蔥半個,姜1塊,蒜3瓣,小蔥2根,韓式辣醬2勺,生抽2勺,胡椒粉1克,香油1勺。步驟:1.牛肉洗淨切片,蘑菇切片,洋蔥切塊,姜蒜切末,小蔥切蔥花。蘑菇、綠豆芽依次放入水中焯熟,撈出瀝乾。2.碗中放入蒜...
主食材:牛肉100克,白菜200克,青椒50克,面100克,雞蛋100克。配料:鹽適量。步驟1:將雞蛋打進碗裡,用筷子打散步驟2:將熟牛肉切片待用步驟3:起油鍋加入青椒和白菜翻炒一下步驟4:另外準備好一口鍋加入熱水,加入麵條煮開步驟5:然後...
牛肉麵的特點是一清、二白、三紅、四綠、五黃。牛肉麵中的一清、二白、三紅、四綠、五黃,指的是牛肉湯清如白水,蘿蔔片潔白純淨,辣椒油鮮紅漂浮,蒜苗、香菜新鮮翠綠、麵條光亮透黃。牛肉麵是一道常見的麵食,也是甘肅省蘭州...
食材:牛裡脊150克、番茄、土豆、大蔥、小蔥、姜、雞蛋清、澱粉、蠔油、生抽、料酒、鹽、雞精。步驟:1.牛肉洗淨切薄片,放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘。2.土豆去皮切塊,番茄去皮切塊,...
食材:牛裡脊200克、番茄、粉絲、綠豆芽、大蔥、姜、蒜、香菜、雞蛋清、鹽、胡椒粉、白醋、生抽、蠔油、料酒、澱粉。步驟:1.牛肉洗淨切薄片,放入生抽1勺、蠔油半勺、料酒1勺、雞蛋清1個、澱粉1勺拌勻醃製10分鐘2.番茄去...
主食材:麵條200克,牛肉150克,高湯150克,青菜150克。配料:鹽適量。步驟1:油鍋加入雞蛋步驟2:另準備一口鍋加入熱水,加入麵條煮開步驟3:把雞蛋煎的兩面金黃步驟4:再準備一個鍋,加入牛肉高湯步驟5:再加入青菜,煮沸步驟6:如果不夠...
主食材:牛肉100克,白菜200克,青椒50克,面100克,雞蛋100克。配料:鹽適量。步驟1:將雞蛋打進碗裡,用筷子打散步驟2:將熟牛肉切片待用步驟3:起油鍋加入青椒和白菜翻炒一下步驟4:另外準備好一口鍋加入熱水,加入麵條煮開步驟5:然後...
主食材:滷牛肉100克,粉絲100克。配料:油潑辣子10克,蔥8克,香菜10克,花椒粉2克,陳醋10克,香油5克,花椒油5克。步驟1:蔥末8克,香菜10克切段,滷牛肉100克切片步驟2:粉絲100克,開水200ML,浸泡至粉絲變軟步驟3:清水兒大火煮沸,倒入油潑辣...
主食材:牛肉1塊,西紅柿1個,生薑2片,蒜頭一個。配料:生粉一把,蔥花一把。步驟1:牛肉切絲備用步驟2:西紅柿切片,然後改刀切丁步驟3:要加鹽,生抽,胡椒粉,生粉醃製備用步驟4:姜蒜頭,蔥頭,爆香,加入西紅柿炒出汁步驟5:加入適量的清水煮...
牛腩切塊,番茄切塊,土豆、胡蘿蔔切塊,洋蔥切條,芹菜切段,牛腩涼水下鍋,焯水3分鐘撈出,鍋中放黃油,放牛肉煸炒,放入土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥炒勻,倒入砂鍋中,鍋中放入黃油,放番茄炒至軟爛,加番茄醬炒勻,加清水煮開,倒入砂鍋小火燉1小...
牛肉湯好吃的做法有:牛肉胡辣湯、牛肉蔬菜湯、番茄牛肉湯、清燉牛肉湯,淮南牛肉湯等等。牛肉湯是餐桌上的一道佳餚,多以牛肉為原料,或兼以牛骨熬湯,口感鮮醇濃香。牛肉湯富含蛋白質,氨基酸等營養物質。下面給大家介紹幾種牛...
牛肉麵湯料配方調湯料的基本配製方法如下:一、煮肉時調料配方為:乾薑片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7%。二、調湯料的配比為:乾薑...
牛腩洗淨切塊,番茄去皮切塊,土豆、胡蘿蔔切塊,洋蔥切條,芹菜切段,牛腩涼水下鍋焯水3分鐘,撈出,鍋中放黃油,放入牛肉煸炒,放土豆、胡蘿蔔、芹菜、洋蔥炒勻,倒砂鍋中,鍋中放黃油,放番茄炒至軟爛後加番茄醬,加清水煮開,倒砂鍋小火燉1小...
淮南牛肉湯怎麼做正宗的淮南牛肉湯,首先要準備好牛肉,然後冷水下鍋,通過焯水,可以去除腥味,也可以去除牛肉中的血沫。這時準備豆皮一張,直接將豆皮切成絲,牛肉切成片。起鍋燒水煮沸騰之後,倒入事先準備好的豆皮,焯水30秒鐘的樣...
菱角湯是羊肉,它是回民食品中的雲吞,不過因為是清真的所以是用羊肉做的。做菱角湯時,先將羊肉剁碎,然後加蠔油、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、一個雞蛋、洋蔥或蔥末、一點點水,攪和調勻,蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏半小時,準備雲吞...
主食材:牛肉適量,西紅柿2個,西葫蘆半個,金針菇1小把,紅辣椒1個,大蒜適量。配料:鹽適量,醋適量。步驟1:熱油,把大蒜和辣椒爆炒步驟2:加入西葫蘆翻炒步驟3:再加入金針菇翻炒均勻,加入適量鹽調味步驟4:加入適量清水燜一會,盛起備用...
主食材:麵條200克,牛肉150克,高湯150克,青菜150克。配料:鹽適量。步驟1:油鍋加入雞蛋步驟2:另準備一口鍋加入熱水,加入麵條煮開步驟3:把雞蛋煎的兩面金黃步驟4:再準備一個鍋,加入牛肉高湯步驟5:再加入青菜,煮沸步驟6:如果不夠...
牛肉麵湯料配方調湯料的基本配製方法如下:一、煮肉時調料配方為:乾薑片20%,花椒18%,小茴香12%,草果、肉桂各10%,胡椒9%,三奈、肉蔻5%,良姜、香茅草各4%,蓽撥3%。其中煮肉料與湯的投放比例約為0.5-0.7%。二、調湯料的配比為:乾薑...
牛肉湯河粉的做法牛肉丸元貝湯河粉是一道非常好吃的美食,它的做法也非常的簡單,喜歡吃這道美食的網友可以通過以下的步驟自己在家學習製作。首先我們需要把食材準備齊全,河粉兩到三百克,牛肉丸4~5個,大元貝2~3個,適量的生菜...
主食材:牛肉丸1份,胡蘿蔔1個,蕎麥速食麵1包。配料:蔥少許,鹽少許,核桃油少許。步驟1:備好說用食材。步驟2:鍋里加水煮開,肉丸下鍋煮7分鐘。步驟3:然後加入胡蘿蔔再煮5分鐘。步驟4:將蕎麥速食麵用溫熱水泡軟透備用。步驟5:這...
熬製牛肉湯需要先將食材清洗乾淨後,切好放在旁邊備用。牛肉切塊,放入冷水中浸泡,除去汙血。煮之前將牛肉放入鍋中過一道水,煮出浮沫後。重新加冷水煮牛肉,再新增蘿蔔文火慢燉一個半小時,最後出鍋撒上蔥花香菜即可。先把買回...
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