關於年糕的百科
1、陰涼處儲存：新鮮的年糕在做好的一個星期內，由於是在氣溫比較低的冬季做的，一般只需要將儲存時間短的年糕分開一塊塊的依次排列擺放好放在陰涼無風的地方就可以了，不要放在袋子裡以免不透氣出現水蒸氣加速腐爛，也不要放...
餌塊不是年糕，餌塊為雲南特有，是騰衝最著名的名特小吃之一，也是昆明地區常見的傳統食品之一。餌塊系用優質大米加工製成，其製作過程是將大米淘洗，浸泡，蒸熟，衝搗，揉製成各種形狀。餌塊跟年糕是很相似的一種糕點來的，不過有些地...
主食材：年糕4條。配料：細砂糖30克，cucu有機醋30克，生抽15克，蠔油15克，水半碗，郫縣豆瓣醬35克。步驟1:條狀年糕切成兩半。步驟2:各種輔料，除了郫縣豆瓣醬以外。放在碗中攪拌均勻。步驟3:鍋放底油放入辣椒醬，翻炒出香味。放入年...
過年吃年糕是為了紀念春秋時期的伍子胥。伍子胥是吳國的國相，為了拯救全城的老百姓，寧願犧牲自己，而吳王聽信讒言將其殺害，越國乘機伐吳，戰事連綿，申地餓殍遍野。有人發現城基是用糯米制成的磚石，人們用它製成一種食物，度過了...
在遠古時期，存在一種叫做“年”的怪獸，一年四季都生活在深山老林中，每當冬季來臨，沒有獸類活動，它就沒有食物來源，就跑到村中傷害百姓，百姓苦不堪言，後來有個部落叫做“高氏族”，每到嚴冬的時候，就用糧食作了大量的食物，搓成一條...
打年糕是將做好的糯米放在石槽裡用棒槌打。打年糕是我國南方地區的一種傳統習慣，在每年的年底，家家戶戶都會將磨成粉的糯米放進石槽裡進行捶打，從而打成年糕。打年糕不僅是一種簡單的捶打動作，也是一種學問，一門技術，年糕打...
將年糕放在室溫下解凍一夜，完全解凍後，將年糕切片，鍋中下油燒熱，擺入年糕小火慢慢煎至一邊金黃，翻另外一邊煎到金黃即可出鍋。工具/材料:硬年糕500g油適量步驟（共3步）按步驟閱讀：1、解凍將年糕放在室溫下解凍一夜。2、切片完...
過年吃年糕是為了紀念誰的答案是：伍子胥在我國傳統的春節裡，很多地方都有著吃年糕的風俗，其實在春節吃年糕是為了紀念伍子胥，主要是春秋戰國時期，吳國為了防止其它國家的進攻，就在城牆的周圍修築了一道堅固的城牆，而吳王成天...
年糕長了白黴不建議食用，因為發黴會產生一種展青黴素，這種毒素對人體有較強的危害，吃下去將留下後患，產生神經、呼吸和泌尿等系統的損害症狀，使人神經麻痺、肺水腫、腎功能衰竭，甚至具有致癌作用。...
主食材：大米660克，糯米粉220克，玉米澱粉60克。配料：溫水430克，食用油10克。步驟1:大米步驟2:玉米澱粉步驟3:糯米粉步驟4:大米分次用破壁機粉碎步驟5:大米粉中加入糯米粉，玉米澱粉混合均勻步驟6:慢慢倒入溫水，邊倒邊攪拌，攪拌...
主食材：雞蛋1個，番茄1個，年糕適量，木耳5朵，金針菇10條。配料：鹽2克，生菜兩片，麻油3毫升，植物油15毫升，水400毫升。步驟1:木耳，黃花菜清洗乾淨，泡發。步驟2:番茄切十字花刀，開水泡幾分鐘，去皮，然後切成小塊兒。步驟3:一個雞蛋放少許鹽...
1、辨別顏色：對顏色白潤、色澤光鮮的年糕要留個心眼。2、聞氣味：硫磺燻蒸後總會留下異味，硫磺熏製過的年糕酸澀的水磨氣味會比較重。3、觀察年糕表面：若年糕表面有綠豆般大小的紅點，則很有可能是經過硫磺熏製的，因為硫磺粉...
主食材：糯米粉200克，木薯粉150克，紅豆50克，紅棗30克，花生50克，枸杞20克。配料：紅糖100克。步驟1:食材都準備好，紅棗去核備用。紅豆提前浸泡一個晚上。步驟2:泡好的紅豆和花生放入電飯鍋中，加入比煮飯稍微多一點的水，用煮粥鍵煮...
主食材：紅豆100克，年糕50克。配料：水2碗，砂糖適量。步驟1:紅豆洗淨後加入適量的水浸泡三小時以上，天熱也可以放入冰箱冷藏至隔夜步驟2:去除浸泡的紅豆水，從新加入兩碗清水跟紅豆一同加入了電飯煲，煮飯鍵煮，40分鐘左右步驟3:湯...
餈粑和年糕兩者並不是同一個東西。1、餈粑是用糯米蒸熟搗爛後所製成的一種食品，是南方各族的小吃，流行於中國南方地區。2、年糕是用黏性大的糯米或米粉蒸成的糕，在春節，我國很多地區都有講究吃年糕，取其“年年高”之，它不僅...
年糕紅豆湯的做法和作用小夥伴們在製作紅豆年糕湯的時候，首先需要將紅豆利用清水浸泡一夜左右，一直等到紅豆泡的發軟為止。之後我們需要衝洗乾淨紅豆，再將年糕清洗乾淨，之後切成片，此時需要準備好適量的白糖。不得不說，這個...
主食材：年糕500克，絲瓜2個，雞蛋2個。配料：洋蔥半個，玉米油1茶匙，料酒適量，雞精適量，黑胡椒粉少許。步驟1:備好所用食材。步驟2:無油煎幾片蛋皮。步驟3:鍋里加少許油，將五花肉下鍋煎香。步驟4:再下洋蔥同炒出香味。步驟5:加絲瓜...
主食材：年糕2條，青菜2棵。配料：鹽2勺，油適量，生抽一勺，水適量。步驟1:青菜2棵清洗乾淨，切一切步驟2:年糕2條洗淨切成片，厚薄都可以，厚片的話煮時間久點步驟3:熱油鍋下入青菜，翻炒變色後加入兩勺鹽步驟4:翻炒均勻，先加入少量水，煮...
年糕表示哪個四字成語的答案是：步步高昇年糕有紅、黃、白三色，象徵金銀，年糕又稱"年年糕"，與"年年高"諧音，寓意著小孩身高一年比一年高。所以前人有詩稱年糕:"年糕寓意稍雲深，白色如銀黃色金。年歲盼高時時利，虔誠默祝...
主食材：年糕300克。配料：色拉油20毫升，甜辣醬20克，番茄醬30克，水適量。步驟1:年糕放入開水中，煮軟撈出，過冷水，瀝乾水分。步驟2:熱鍋倒油，放入年糕，番茄醬，甜辣醬，翻炒均勻裹上即可。...
在我國的傳統民俗中，有過年吃年糕的習俗，年糕又被稱為“年年糕”，和“年年高”諧音，意示人們的工作成績和生活水平一年比一年提高。年糕在我國已經有了上千年的悠久歷史，是我國飲食文化中的重要一員。我們知道，年糕是由糯米...
據說年糕是從春秋戰國時期吳國都城（現江蘇省蘇州市）傳遞到四面八方。寧波一帶民間有“年糕年糕年年高，今年更比去年好”的民諺。人們還用年糕印板壓成“五福”、“六寶”、“金錢”、“如意”等等形狀外觀，象徵”吉祥如意...
伍子胥。在我國傳統的春節裡，很多地方都有著吃年糕的風俗，其實在春節吃年糕是為了紀念伍子胥，主要是春秋戰國時期，吳國為了防止其它國家的進攻，就在城牆的周圍修築了一道堅固的城牆，而吳王成天飲酒作樂。當時的國相是伍子胥...
年糕是用什麼做的從超市買回來的年糕一般都是熟的，是可以直接食用的。年糕的主要原材料是糯米粉，經過加工之後變成熟食，但是冷卻之後又會發硬，在經過再次加熱後的年糕會有軟糯的口感。加熱後的年糕也會更加衛生，冷的年糕表...
1、準備好用料：年糕200克，魚餅3根，洋蔥半個，大蔥半條，白糖3勺，醬油2勺，辣椒粉1勺，辣椒醬1勺，清水3勺。2、鍋內放入年糕條，放入一小碗水。魚餅切成拇指大小放入鍋內。3、全部調料放到碗中，放適量的水調勻。4、醬料撒到鍋子裡，開小...