關於回鍋肉的百科
四川回鍋肉的做法:主料:五花肉400克,輔料:豆瓣醬大半勺,姜1塊,花椒1小把,料酒3勺,鹽適量,甜麵醬小半勺,蒜2瓣,大蔥半根,老抽半勺;製作步驟:1、姜切成薑片,大蔥切成段,花椒1小把,2、鍋里加入適量清水,燒開後,加入薑片、蔥段和花椒,再加半...
1、洋蔥撕去老皮,洗淨,切成比較粗的絲,備用。切洋蔥很薰眼睛的,有個小竅門,點兩支蠟燭切洋蔥就不薰眼睛啦。2、豬肉放鍋裡(豬肉比較大塊,蝶姐將其切成兩塊,熟的快些),冷水淹沒,煮20分鐘左右(大火燒開後請關小火),撈出放冷,分肥瘦切成...
主食材:五花肉350克。配料:長青椒5個,紅色小米椒5個,蒜5瓣,姜1小塊,料酒1湯匙,食鹽1/2茶匙,生抽2茶匙,花生油2湯匙,水2000毫升。步驟1:準備材料:長青椒5個、紅色小米椒5個、大蒜5瓣、生薑1小塊、五花肉350克步驟2:五花肉洗淨,放入...
主食材:五花肉半斤。配料:蒜苗兩根,姜一塊,郫縣豆瓣一勺,甜麵醬一勺,餈粑辣椒一勺,糖少許,醬油少許,豆豉少許。步驟1:將五花肉用白水煮熟後切片步驟2:生薑切片步驟3:蒜苗切斷步驟4:將郫縣豆瓣、甜麵醬、白糖、餈粑辣椒、豆豉混...
回鍋肉是一道大家經常吃到的家常菜。那麼如何做這道回鍋肉才好吃呢?今天小編就和大家分享一下我的經驗,希望能夠幫助到大家。工具/材料五花肉,香蔥,生薑,豆瓣醬,蒜,紅辣椒,鹽巴。操作方法01首先在鍋中放入適量的清水,把洗乾淨...
怎樣炒回鍋肉才好吃:食材:蕨菜300克、五花肉200克、姜2片、大蒜2瓣、食用油5克、鹽2克、味精1克、料酒1勺、生抽1勺、糖1克、豆瓣醬2勺。蕨菜炒回鍋肉的做法:1、鍋中水燒沸,然後下入蕨菜焯水30秒,撈出過涼水,然後切成段;2、...
主食材:五花肉500克,尖椒200克,蒜苗100克。配料:豆瓣醬1勺,老抽半勺,雞精適量,豆鼓1勺,白糖半勺,菜籽油適量,蔥薑蒜適量,花椒少許。步驟1:青紅椒洗乾淨步驟2:蒜苗切段步驟3:蒜苗葉切段放一邊步驟4:辣椒切斜塊步驟5:把五花肉提前...
回鍋肉是一道非常濃香好吃的家常菜,這道菜最受男士們喜歡了,下面教大家怎麼樣做好吃的回鍋肉。工具/材料五花肉1斤,青蒜適量,薑片、蒜米適量,1勺辣椒醬,1勺料酒、2勺生抽,1勺老抽,1勺豆醬。操作方法01五花肉放到鍋裡煲到用筷...
怎樣做回鍋肉好吃:食材:五花肉200克、蓮白100克、豆豉50克、薑片10克、蔥段10克、蒜片適量、白糖1湯匙、豆瓣醬1湯匙、生抽1茶匙、鹽1茶匙蓮白回鍋肉的做法:1、蓮白用手撕成片,然後洗淨;2、五花肉放入開水鍋中,煮至7分熟,撈...
洋蔥回鍋肉怎麼做食材:五花肉200克、洋蔥1個、豆瓣醬1茶匙、青椒1個、紅椒1個、生抽1湯匙、白糖1茶匙洋蔥回鍋肉的做法:1、洋蔥切片,青椒切片,紅椒切片;2、五花肉冷水下鍋,煮25分鐘左右,撈出放涼,切成片;3、起鍋倒油,加入切好的...
主食材:豬肉300克,尖椒1盒。配料:豆瓣醬1勺,蔥1把,料酒適量。步驟1:豬肉冷水下鍋,放蔥結,料酒,煮熟步驟2:煮熟撈出浸涼水,放涼後切片步驟3:尖椒段煸炒幹水分步驟4:煸炒豬肉,炒至焦香步驟5:放一勺豆瓣,炒出紅油,上色步驟6:倒入尖椒...
主食材:五花肉300克,杭椒3根。配料:大蔥半根,薑片3+2片,蒜頭3瓣,乾紅椒3根,料酒1大勺,生抽1小勺,甜麵醬1大勺,黃豆醬1大勺,香醋1大勺,白砂糖1小勺。步驟1:杭椒去蒂切斜段,乾紅椒切粒,姜、蒜切片,準備好調料,白砂糖是後來嘗味的時候加...
主食材:五花肉(煮好)150克,青椒1個,紅椒1個,黃椒1個,西蘭花1小個(掰好約10小朵),西芹半顆。配料:蔥花5克,薑絲3克,生抽2勺,料酒2勺,鹽5克,糖1.5克,黑胡椒粉1/2調料匙,白胡椒粉1/2調料匙,食用油適量。步驟1:所有食材洗淨步驟2:青紅椒切菱...
主食材:五花肉300克,杭椒3根。配料:大蔥半根,薑片3+2片,蒜頭3瓣,乾紅椒3根,料酒1大勺,生抽1小勺,甜麵醬1大勺,黃豆醬1大勺,香醋1大勺,白砂糖1小勺。步驟1:杭椒去蒂切斜段,乾紅椒切粒,姜、蒜切片,準備好調料,白砂糖是後來嘗味的時候加...
主食材:五花肉。配料:姜,幹辣椒,蒜苗,蒜,料酒,豆豉,餈粑辣椒,豆瓣醬,雞精,水澱粉,生抽,陳醋,甜麵醬,味精。步驟1:姜蒜切片,蒜苗,幹辣椒切段。步驟2:五花肉冷水下鍋,加入蔥姜,料酒。步驟3:五花肉煮至筷子可以輕鬆穿透撈出過涼水。步驟4:煮...
回鍋肉怎麼炒好吃:食材:五花肉200克、苦瓜100克、薑片適量、蒜片適量、紅椒20克、豆豉50克、豆瓣醬1湯匙、白糖1茶匙、老抽1茶匙、料酒1湯苦瓜回鍋肉的做法:1、紅椒切塊,苦瓜切片;2、五花肉冷水下鍋,加入料酒、薑片,煮至7成...
仔姜爆炒回鍋肉是一道非常濃香好吃的家常菜,做法簡單,下面分享它的做法與步驟給大家看看。工具/材料五花肉300克,仔姜50克,蒜米適量,醃製過的檸檬1個,1勺生抽,幾點老抽,料酒適量。操作方法01首先把五花肉用水煲20分鐘左右,然後...
用料:蓮白半棵五花肉半斤左右青椒1個青蒜2根步驟:1.五花肉放鍋里加水、花椒、八角和薑片,煮開再稍煮一小會。2.同時把蓮白的葉子剝開洗淨並放清水裡泡著。3.肉撈出來放涼切薄片。蓮白切塊。青椒切塊。青蒜切段。4.鍋燒熱...
可以用五花肉,也可以用後腿肉,也就是我們所說的二刀肉。回鍋肉作為一道家常菜,烹飪方法簡單,配料容易。根據這個過程,你可以很容易地在家裡做一道美味的四川菜。食材的選擇可以根據自己的喜好,雖然豬2刀是最合適的,但是五花...
說到川菜,不知道哪一道菜會讓你印象比較深刻呢?照我說【回鍋肉】肯定算一道,回鍋肉做法簡單,廚房小白都很容易上手。從宋朝開始,回鍋肉的吃法,就已經存在,據說到了清代,這道菜才被髮揚光大!這期的美食教程呢,天健美食坊就準備給...
此菜最重要的就是選材,也就是原材料必須要挑選,要挑選肥瘦適合比例的五花肉,米酒等調料,調料的比例搭配也是非常重要,讓菜鮮亮美味。下面給大家介紹此菜的做法。01處理五花肉,鍋中加入熱水,生薑,把肉放到鍋中煮沸,把肉中的血漬...
工具/材料豬肉、尖椒(二荊條)、郫縣豆瓣醬、姜、蒜、花椒、食用油、鹽等操作方法01首先,最好是挑選新鮮的五花肉。02然後洗淨,放入鍋裡煮熟,水裡加少許鹽和薑片。用筷子插肉,沒有血水冒出就熟了。03撈出,冷卻。04冷卻後的肉...
香乾回鍋肉的家常做法食材:五花肉200克、香乾100克、蒜3瓣、紅椒2個、青蒜1根、醬油1茶匙、鹽1茶匙、白糖1茶匙、豆瓣醬1湯匙、油適量。香乾回鍋肉的做法:1、蒜切片,香乾切塊,紅椒切塊,青蒜切段;2、五花肉切片;3、鍋燒熱,然後...
回鍋肉是川菜系的代表菜。回鍋肉是一種烹調豬肉的四川傳統菜式,屬於川菜系列。製作原料主要有豬肉、青椒、蒜苗等,口味獨特,色澤紅亮,肥而不膩,入口濃香。回鍋肉起源四川農村地區。回鍋肉在川菜中的地位是非常重要的,回鍋肉...
主食材:蒜苗50克,五花肉100克。配料:姜5克,蔥10克,蒜8克。步驟1:薑絲5克,蔥花10克,蒜片8克,蒜苗50克切段,五花肉100克切塊步驟2:鍋中食用油5ML,倒入蒜片,蔥花,大火爆香步驟3:倒入五花肉,煸炒至肉塊變色步驟4:倒入花椒1克、豆豉15克...
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