花式水餃怎麼做好吃
來源:趣味百科館 2.03W
主食材:瘦肉200克,鮮香菇2-3朵,娃娃菜1根,胡蘿蔔,餃子皮40張。
配料:鹽適量,蠔油適量,醬油適量,生粉,雞精。
步驟1:準備好所有的食材。
步驟2:將瘦肉切成小塊,胡蘿蔔切小塊,香菇和白菜因為不必要切的太碎,就沒有上破壁機,直接刀剁碎了!
步驟3:因為香菇和白菜含水量比較多,所以我們要加點鹽醃出水份,這樣才能更好的包餃子!
步驟4:香菇也加點鹽醃出水
步驟5:將胡蘿蔔塊放入破壁機裡,選擇1-3檔的較低轉速,稍微攪拌一下就可以!
步驟6:用同樣的方法將瘦肉也剁碎,把握好轉速和時間,肉不要剁得太細就可以了!
步驟7:將用鹽醃過的香菇和白菜儘可能的擠壓出水份!
步驟8:將所有食材混合在一起,加入生粉、蠔油、醬油、雞精並混合均勻!
步驟9:餃子皮我現買的,比較厚,所以我再給擀薄了一些!
步驟10:將四張餃子皮一半重疊在一起!
步驟11:上面攤上攪拌好的肉餡,不要攤的太多太厚!
步驟12:將四張餃子皮對摺!
步驟13:再將餃子捲起來!
步驟14:整理成一朵花的樣子就可以啦!
步驟15:鍋里加適量的油,先將餃子放入小煎一會,再加水蓋上蓋子蒸煮!