椒鹽排骨的做法
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椒鹽排骨屬於家常菜譜,椒鹽排骨,主料,豬排骨。通過烹調,色澤金黃,外焦裡嫩,口味鹹香,那麼椒鹽排骨怎麼做呢?
製作時間: 30分鐘
難易程度: 一般
口味:椒鹽
分類:燉菜
主食材:排骨500克
輔料:姜1塊、蒜1瓣、雞蛋1個、麵粉1勺、料酒1勺
步驟:
1、排骨500克洗淨;
2.在清水中浸泡半小時;
3.將雞蛋打入碗中;
4.放入1勺麵粉,攪勻成糊狀;
5.姜1塊切末;
6.大蒜1瓣切末;
7.將浸泡好的排骨擠去水分;
8.放入薑末;
9.料酒1勺;
10.鹽半勺;
11.胡椒粉1克
12.拌勻後醃製半小時;
13.鍋內放入適量油,油溫燒至7成熱;
14.將排骨裹上蛋液後炸至熟透後撈出;
15.鍋內放入適量油,油溫燒至5成熱;
16.放入姜蒜末炒香;
17.放入排骨;
18.調入椒鹽5克;
19.五香粉2克;
20.炒勻即可