蔥燒海蔘怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.88W
主食材：海蔘3根，蔥8段。
配料：料酒15克，蠔油10克，糖8克，醬油15克，鹽少許，胡椒粉少許，雞精少許，花生油20克。
步驟1:
準備海蔘（可根據人數準備）
步驟2:
準備好蔥段，只要蔥白部分。
步驟3:
鍋中放入20克油，將5段蔥白放入鍋中小火慢慢焙蔥油，直到蔥段煸軟稱焦黃乃至黑色後，將變黑的蔥段撈出扔掉不用。
tips:蔥白上的水提前用紙巾擦乾，要不然會濺油。
蔥油留在鍋中，加入3段新蔥白，繼續小火煎蔥段。此次蔥段煎到焦黃即可出鍋，不要把蔥段煎黑，將蔥段盛出放在盤中備用。
步驟5:
蔥油繼續留在鍋中，在鍋中放入事先備好的蠔油、生抽、糖、料酒、胡椒粉、雞精、水煮開。
步驟6:
將海蔘放入鍋中煮3分鐘後盛出。
步驟7:
將海蔘和蔥段擺盤，可在旁放上少許綠色青菜點綴。將鍋中的湯汁淋在海蔘上面，完成
