水煮滑肉家常做法

有一部分人在平時特別喜歡吃肉食，尤其是喜歡吃豬肉，豬肉的烹飪方法是多種多樣的，可以根據自身的需求來製作。水煮滑，肉這道菜在製作的時候比較簡單，而且搭配米飯來吃，口感非常好，搭配這道菜米飯都可以吃三碗。

首先需要把豬肉切成肉片，然後加入生抽料酒，再加上少量的食鹽醃製，大概15分鐘的時間。鍋中放入適量的水，水開之後把醃好的肉放入水中煮，大概10分鐘時間。

之後可以把肉撈出來，備用鍋中燒油，油溫大概8成熱的時候放入調味品炸香，之後可以根據自己的口味放上一些豆瓣醬，還可以放上適量的辣椒在這一步驟如果說不喜歡吃辣的話，那麼可以不放辣椒麵。

翻炒之後當味道特別濃郁，就給鍋中放入適量的水，水開之後加入土豆片，土豆片在切的時候，不需要切的特別薄。還可以放入自己喜歡吃的青菜以及火腿，比如說可以放入香菜綠豆芽。菜放入鍋中煮熟了之後把這些菜都撈出來即可，最後當鍋中的水開了以後把肉片倒入鍋中，這時需要把火加大，大概煮4分鐘的時間。

之後就可以把鍋中的肉片盛出來，放入到那些菜的上面，接下來還需要切一些蔥，幹辣椒，花椒，芝麻還有蒜末，把這一些調味料都放在肉片上，接下來燒一些熱油，把熱油澆到這些調味料上面即可散發出香味這樣一盤水，煮滑肉就可以端上餐桌了。

看起來這一道菜在製作的時候步驟特別多，但是製作的方法確實特別簡單的，只要是瞭解了製作步驟，就可以輕鬆的把這一道美味的水煮滑肉端上餐桌，而且自己在家中製作的，既健康又美味還節約成本是非常不錯的。