快手湯麵怎麼做
來源:趣味百科館 2.23W
主食材:麵粉200克,清水120克,油麥菜5片。
配料:鹽1克。
步驟1:將麵粉、鹽、清水倒入揉麵袋裡;
步驟2:揉成團,醒面半小時以上,中途可時不時揉下面;
步驟3:將揉好的麵糰放入壓面筒裡,再旋進主機;
步驟4:將麵條壓入沸水鍋中,攪拌均勻後繼續大火煮沸,中途可倒入適量清水,讓麵條煮熟煮透;
步驟5:最後倒入油麥菜,焯水至變色;
步驟6:調個快手料汁:辣椒碎、2勺生抽、1勺醋、1勺豬油,攪拌均勻;
步驟7:勺入面水至碗中,再將麵條和油麥菜撈出,煎個煎蛋,這樣快手面條就做好了