經典的東北家常菜——地三鮮的做法
來源:趣味百科館 1.15W
主食材:土豆250克 ,茄子250克,青椒120克。
配料:蔥薑蒜適量,白糖5克,生抽30毫升蠔油15克,澱粉10克清水120毫升,金龍魚濃香笨榨熟豆油適量。
步驟1:土豆去皮後切成滾刀塊。
茄子切成滾刀塊。
步驟3:青椒去籽切成塊。
步驟4:蒜姜蒜切末。
取一個空碗,放入蠔油10克、白糖5克、生抽30毫升、澱粉10克和120毫升清水。
調成醬汁備用。
步驟7:鍋中倒入適量金龍魚濃香笨榨熟豆油,燒至六成熱。(金龍魚濃香笨榨熟豆油甄選正宗東北大豆,黑土地的豐沃產出,小時候的豆油香。每顆原料精選非轉基因大豆。原料蒸炒後壓榨,色濃味香。傳承笨榨經典技藝精髓,結合現代物理壓榨科技,回憶小時候的味道。濃厚的豆油香味,就像小時候吃過的味道。原料經獨特工藝蒸熟炒香,保留豆油原色,熟豆油色濃而純正!正宗東北笨榨工藝,滴滴精粹,濃香留長。真正的好豆油,原料經過蒸炒後壓榨的熟豆油,色濃油香!)
步驟8:先倒入土豆。
步驟9:炸至土豆微微金黃色。
步驟10:接著倒入茄子,炸至土豆和茄子都是金黃色。
步驟11:再下入青椒過一下油。(青椒很容易熟,過油5秒左右就可以。)
撈出控油。
步驟13:鍋中倒入少許金龍魚濃香笨榨熟豆油。
步驟14:放入一大半蔥薑蒜末爆香。
倒入調好的醬汁。
把醬汁燒開。
步驟17:倒入地三鮮食材,讓食材裹上醬汁。
步驟18:出鍋前再加入餘下的蔥薑蒜末,翻炒均勻即可出鍋。
超級稀飯的~