電飯鍋做麵包的做法

電飯鍋做麵包

如果在家裡面用電飯鍋做出鬆軟拉絲美味的麵包，是不是特別有成就感呢？其實在家裡面使用電飯鍋做麵包的方法非常簡單，掌握好幾個步驟就能輕鬆的做出鬆軟飄香的麵包。

 用電飯鍋做麵包，主要是把麵包面和好，需要用到高筋麵粉300克，三個雞蛋大概150克左右，做麵包時用的油比較有有講究，如果家裡面有黃油的話可以用黃油，沒有黃油的話最好選擇沒有異味的玉米油，這樣做出來的麵包更好吃，準備適量的糖和耐高糖酵母。

 先把兩個雞蛋打散加入一克鹽，白糖適量的水，攪拌均勻之後把麵粉過篩，塞到麵糊裡繼續攪拌至麵粉沒有顆粒的狀態再加上油，開始揉麵，主要是揉麵的過程比較痛苦，剛開始活好的面，比較黏，把面放在案板上一直不停的揉搓直到揉出手脫手套膜，然後把麵糰分成大小均勻的劑子，蓋上保鮮膜醒發。

 麵糰醒發20分鐘左右，拿出來整理一下，用擀麵杖擀成長條形的薄片，可以把裡面捲上葡萄乾或者蔓越莓幹提升麵包口感，卷好後的麵包坯放在一旁醒發把電飯鍋擦上食用油，把麵包坯均勻的碼放在電飯鍋裡面，上面刷上一層蛋黃液撒，上適量的黑白芝麻，蓋上鍋醒發至麵糰兩倍大，然後按下電飯鍋的蛋糕鍵，麵包烤熟以後會自動跳閘。