醬汁茄子怎麼做好吃

主食材：茄子(紫皮，長)一個，豬肉(肥瘦)150g。

配料：洋蔥一個，鹽少許，料酒少許，老抽少許，水澱粉少許，油適量。

茄子去除尾部 洗淨切成一元硬幣厚度的圓片

碼放在盤中 上蒸鍋 開鍋算時間蒸15分鐘

洋蔥剝去外皮 洗淨 切除兩端

洋蔥切成小丁備用

肉切小丁

熱鍋涼油 用中小火將洋蔥慢慢煸透

洋蔥煸至邊緣焦黃 倒入肉丁翻炒 烹少許料酒去腥 肉丁變色後加少許鹽和老抽 翻炒至肉丁完全變成醬色後 淋少許水澱粉勾芡即可出鍋

將炒好的醬汁澆在蒸熟的茄子上 拌勻即可