香辣薯子的做法
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今天用自己做的酸梅紫蘇辣椒醬搭配小芋頭做香辣薯子,做出來的成品味道非常好吃,下面分享它的做法給大家看看。
工具/材料
小芋頭500克,酸梅紫蘇辣椒醬1勺,蒜米適量,生抽1勺,老抽幾滴,水澱粉適量。
操作方法
01首先把小芋頭去皮,然後洗乾淨切成兩邊。
02把小芋頭擺到鍋裡,切口那面貼著鍋底。
03然後把豬油均勻地鋪在上面。
04開中火炸。
05炸到薯子切口那面變焦黃色大概7分鐘左右熄火,然後把薯子鏟上碟子。【薯子已經炸的很鬆香了】
06辣椒醬和蒜米準備好。
07再開火,鍋裡還剩有油,所以直接下蒜米進去爆香。
08然後放小半碗水澱粉進去,加辣椒醬。
091勺生抽、幾滴老抽翻炒均勻。
10然後薯子回鍋,翻炒一下,大火收汁10秒左右就可以了。