脆底蜂蜜小麵包怎麼做好吃
來源：趣味百科館 1.74W
主食材：高筋麵粉200克，水70克，牛奶30克，酵母粉3克，蜂蜜40克，鹽1克。
配料：細砂糖3克，芝麻少許，澱粉3克，融化的黃油少許，蜂蜜水少許。
步驟1:
將高筋麵粉，牛奶，水，酵母粉，蜂蜜，鹽，混合揉成麵糰，揉直出膜，蓋上保鮮膜發酵直兩倍大
步驟2:
發酵好的麵糰，分成均等的四等份兒，揉圓，鬆弛10分鐘
步驟3:
將每份兒，用擀麵杖擀成長條狀，從一頭捲起
步驟4:
四份兒全部捲起後，用刀從中間切斷
步驟5:
白砂糖，澱粉混合拌勻，做為使脆底面包的關鍵原料
步驟6:
麵糰底部稍沾少許水，沾取第五步中拌合好的白砂糖混合物
步驟7:
烤盤表面刷油，將整形後的麵糰碼放在烤盤上，進行二次發酵
步驟8:
發酵完畢後，表面刷蜂蜜水，灑少許芝麻，烤箱預熱，溫度180度，時間25分鐘，預熱後，放入烤盤即可
