蒜蓉澆絲瓜的家常做法

夏天是吃絲瓜的季節，絲瓜水分多，有清熱解毒的功效。蒜蓉澆絲瓜的做法，是把絲瓜用開水燙熟，然後再把蒜蓉澆在絲瓜上，可以很好地保留絲瓜的營養價值。一起來看看蒜蓉澆絲瓜的家常做法。

工具/材料

絲瓜、蒜頭、花生油、鹽、醬油、蠔油

操作方法

準備好所有材料：兩根新鮮嫩綠的絲瓜、一個蒜頭。
做這道菜需要用一個蒜頭哦，用太少蒜頭做不出蒜蓉的效果的。

絲瓜削皮，輕輕把皮削開就可以了，保留表皮的一點綠色，不要削太深。

絲瓜削皮後，清洗乾淨，先切成一段段，再對角切成四方塊，備用。

蒜頭用刀背一個個拍扁，去掉外殼，再剁碎。
蒜頭不需要剁太碎，粗一些嚼起來有勁。

鍋裡燒開一鍋水，水開後倒入絲瓜，上下翻轉絲瓜，均勻受熱。
絲瓜變顏色後，再燙兩分鐘左右，即可撈起來了。

絲瓜很容易熟的，不要燙太久，燙太久水分都容易流失了。
燙好的絲瓜撈上來，擺盆。

熱鍋下油，油熱後關火；
倒入蒜蓉，加適量的醬油、蠔油、鹽，攪拌均勻。

然後將蒜蓉汁均勻淋在絲瓜上，這樣一盆好吃美味的蒜蓉澆絲瓜就做好了。