無菌蛋怎麼吃

無菌蛋有三種吃法：第一種，把無菌雞蛋打入碗裡後用筷子攪拌，再將煮熟的牛肉蔥段等食材放到蛋液裡沾著吃；第二種，可以用生雞蛋拌米飯，放入一些調味醬油、蔥花等配料食用；第三種，將水溫控制在60-70度之間，做出溫泉蛋，搭配其他主食一起食用。

無菌蛋

火鍋、米飯

步驟 （共3步）

按步驟閱讀：

1、涮火鍋

愛吃壽喜鍋的朋友都知道，日料店會提供無菌蛋作為配料，比較普遍的吃法是，把無菌雞蛋打入碗裡後用筷子攪拌，再將鍋內煮熟的牛肉蔥段等食材放到已經攪拌後的蛋液裡沾著吃，沾過蛋液的味道口感非常的香嫩。

2、拌米飯

用無菌蛋拌米飯食用，做法也比較簡單，將一顆生雞蛋直接打入米飯中，再放入一些調味醬油、蔥花、海苔、魷魚絲等配料一起食用。

3、溫泉蛋

溫泉蛋的蛋白凝固的溫度約70度以上，蛋黃凝固的溫度約60度以上，利用兩者之間的溫差，讓雞蛋浸泡在60-70度的溫水中，便是外生內熟的溫泉蛋；將水溫控制在60-70度之間，做出溫泉蛋，搭配其他主食一起食用。

總結:

涮火鍋或拌米飯食用無菌蛋時，把外殼敲破後，倒出雞蛋後可直接食用。