圓茄子切條的方法
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1、切圓茄子之前,先將圓茄子用水清洗乾淨。
2、用刀將茄子的頂部和尾部切掉,這兩個地方不容易洗乾淨,最好扔掉不吃。
3、如果是普通的炒茄子,可以先將茄子切成圓片,再將圓片橫著切成長條,然後用刀從長條中間豎著切一下,切成短一些的條,這樣方便翻炒。
茄(學名:Solanum melongenaL.),別稱為矮瓜、白茄等,茄屬於直立分枝草本至亞灌木。果可供蔬食。根、莖、葉入藥,有利尿之效,葉也可以作麻醉劑。種子為消腫藥,也用為刺激劑,但容易引起胃弱及便祕,果生食可解食菌中毒。原產亞洲熱帶,中國各省均有栽培。
地理分佈
原產亞洲熱帶,在全世界都有分佈,以亞洲栽培最多,佔世界總產量74%左右;歐洲次之,佔14%左右。中國各地均有栽培,為夏季主要蔬菜之一。