牛裡脊肉是哪個部位

牛裡脊是牛背脊骨部最柔嫩的瘦肉，這個地方肉質鮮嫩，不失嚼勁，有去骨還有不去骨之分，牛裡脊肉中的腓利則是取自沙朗肉的中段，可切成牛排。

牛肉是國人日常生活飲食中必不可少的一種食物，這種食物是中國人食用第二大肉類食品，因為營養價值高，加上做法多樣，口感十分爽滑，備受人們喜歡。