馬蘭頭什麼時候採摘

採摘馬蘭頭是在春季，一般是在春季初的時候進行採摘，在溫度開始慢慢回升時，大概的時間也就是3月份，這個時候採摘是比較鮮嫩的，口感也是比較好的。現在，也有很多是人工種植馬頭蘭，只要是保證光照和氣溫適合，它就會正常生長，所以如果有的話一年四季都是可以採摘的。

野生蔬菜馬蘭頭一般在什麼季節採集食用?

嫩葉嫩莖的採收期主要集中在3~4月份。馬蘭頭適應性廣，喜溫也較耐陰，抗寒耐熱力很強，對光照要求不嚴，在32℃高溫下能正常生長，在-10℃ 以下能安全越冬，當地溫回升到10~12℃，氣溫在10~15℃時，嫩葉嫩莖就開始迅速生長。因此想要採集食用，最好是在其嫩葉嫩莖期採集。

馬蘭頭根狀莖有匍枝，有時具直根。莖直立，高30-70釐米，上部有短毛，上部或從下部起有分枝。

基部葉在花期枯萎；莖部葉倒披針形或倒卵狀矩圓形，長3-6稀達10釐米，寬0.8-2稀達5釐米，頂端鈍或尖，基部漸狹成具翅的長柄，邊緣從中部以上具有小尖頭的鈍或尖齒或有羽狀裂片，上部葉小，全緣，基部急狹無柄，全部葉稍薄質，兩面或上面有疏微毛或近無毛，邊緣及下面沿脈有短粗毛，中脈在下面凸起。

頭狀花序單生於枝端並排列成疏傘房狀。總苞半球形，徑6-9毫米，長4-5毫米；總苞片2-3層，覆瓦狀排列；外層倒披針形，長2毫米，內層倒披針狀矩圓形，長達4毫米，頂端鈍或稍尖，上部草質，有疏短毛，邊緣膜質，有緣毛。花托圓錐形。舌狀花1層，15-20個，管部長1.5-1.7毫米；舌片淺紫色，長達10毫米，寬1.5-2毫米；管狀花長3.5毫米，管部長1.5毫米，被短密毛。

瘦果倒卵狀矩圓形，極扁，長1.5-2毫米，寬1毫米，褐色，邊緣淺色而有厚肋，上部被腺及短柔毛。冠毛長0.1-0.8毫米，弱而易脫落，不等長。花期5-9月，果期8-11月。

馬蘭頭種植

馬蘭，別名馬蘭頭，紅梗菜。紫菊，田邊菊、竹節草等，屬多年生草本植物，以嫩莖尖和葉供食。馬蘭含鉀及鈣質較高，並可入藥，有益於人體健康，可人工栽培。

1、特性。馬蘭喜冷涼溼潤氣候，種子發芽適溫20-25℃，植株生長適溫15-22℃。氣溫低於15℃生長緩慢，高溫下葉片易纖維化，品質變劣。地下匍匐根狀莖能耐零下7℃以下低溫。喜充足日照，耐旱力很強，不擇土壤，對各類土壤適應性極強，栽培時選肥沃土壤能提高產品質量。

2、繁殖方法。馬蘭可用種子繁殖或分株繁殖，而以分株繁殖生長快速。

3、播種。種子可秋播或春播。秋季採種後即可播於露地，但當年不出苗，到翌春雨水後才陸續出苗，故以春播較好。於3-5月播種。宜條播或撒播。條播行距30釐米，開淺溝約1廈米。播後只須踩踏畦土或梢加鎮壓，澆透水，並保持土壤溼潤。在適溫和溼潤條件下，播後約10余天齊苗。苗期要清除田間雜草。小苗生長較緩慢，春播直至秋季才長成。長成後即可摘心採收，並將過密株移植其他地塊。

4、採用野生分株繁殖。春季挖拔野生馬蘭栽植菜園肥沃地，定時澆水，使土壤“見幹見溼”，翌年即長出很多匍匐的根狀莖。可隨時截取匍匐莖種植，穴栽或按30×30-50釐米距離種植。經—夏一秋便生長成片，可再分株。定植時施足基吧。

5、田間管理。田間管理較簡單，根據生長情況，適當灌溉，追肥，生長季節，施肥2-3次，每次每畝用尿素8-10公斤，鉀肥2-3公斤。越冬時撒施乾肥。夏季如有抽薹開花者，如非採種則要剪去花枝。馬蘭未發現有病蟲危害，早春乾旱的地區若能及早灌溉，則早於其它所有露地作物發芽生長，提早上市。

6、採收。野生馬蘭一般於春季4-5月、秋季10-11月份採摘供食。栽培馬蘭春季萌芽生長約有12釐米時即採摘，成叢生長後可用刀割，留茬3-5釐米。有新芽長出 即留三四片葉摘尖。採摘後追施速效氮肥，則能陸續生長採收。

馬蘭留種植株不宜摘尖，夏未開花。種子於9月陸續成熟，頭狀花序由綠色轉黃褐色時要及時採收。