芹菜開花後怎麼處理

來源：趣味百科館 2.32W

當芹菜開花之後，要儘快修剪掉殘花，把開敗的花朵給修剪掉，這樣能夠避免土壤裏的養分消耗。在開花之後一般就會結籽，所以在它還沒有開花的時候就可以剪掉，這樣它就能夠更好的分枝。芹菜開花通常就代表着它生長的很老了，此時的芹菜口感會比較差一些，但也是可以吃的。

芹菜如何留種

大株採種法也叫成株採種法或老根採種法。冬季商品芹菜採收前，在秋種芹菜地選擇能代表本品種典型特徵的優良單株作爲留種株，去雜去劣。小量留種時也可將選擇的優良單株移栽到留種地；初春再進行選擇，即淘汰先期抽苔、不耐寒及感病的植株。開花後要注意澆水、施肥。芹菜花期長，種子成熟期不一致，爲保證種子質量，最好分期分批採收。一般每畝留種地可生產種子75～100千克。採用大株採種法時，能對植株的商品性狀以及耐寒性等進行選擇，在一定程序上可以防止品種劣變退化。所以此方法較適用於地方芹菜良種的提純復壯。

芹菜炒花枝怎麼做纔好吃？

芹菜炒花枝的做法圖解：

1、花枝洗淨、去皮清理，未使用到花枝腳的部分，可保存起來。

2、將花枝切成一圈一圈，並將芹菜、蔥、大蒜、辣椒洗淨備用。

3、起一個加水的鍋子，燒滾，滾的時候將花枝燙熟，大約10-15秒即可，撈起來，泡冷水或冰水。起另一油鍋，等鍋子燒熱，下蒜頭爆香，下芹菜，快炒。

4、芹菜炒到有點軟化的時候，就可以下花枝跟紅辣椒絲(片)，快速翻炒，調味下鹽巴，最後用米酒沿着鍋邊澆下去，再快炒一下，就可以起鍋。

成品圖：

芹菜炒花枝怎麼做更好吃技巧：

1、花枝滾刀開花是切花枝的肚子。

2、喜歡薑絲味道的人可以加一點點。

3、芹菜的葉子最後放入，色澤會更加漂亮。

芹菜炒花枝這道菜取諧音是“芹儉持家”，也是客家媽媽會做的家常料理，正統方式是用發泡魷魚來做，簡單炒就香氣滿室，是相當下飯的一道菜。