松茸的吃法

松茸的吃法有很多，常見的吃法有生吃，蛋煎松茸，黃油烤松茸，山豬油煎松茸菌，松茸雞湯，乾貝松茸湯，肉汁燉松茸，松茸海蔘，松茸竹蓀湯，松茸撈飯等。

一、生吃

將新鮮冰鎮松茸取出，用竹片將外表殘留的泥土輕輕颳去，不能破壞松茸的表面，然後在流水下輕輕沖洗一下，再用乾淨的毛巾輕輕地將水吸走。用瓷刀沿着松茸的形狀縱向切開。生吃松茸口感非常的新鮮，甚至有一絲絲刺激的感覺。除了直接吃之外，還可以用松茸片蘸取醬油食用。

二、黃油烤松茸

1、松茸用小刀颳去表明泥土或溼巾擦也行，不能用水洗，否則會洗去松茸的氣。

2、切3mm的片，放烤盤裏。刷上融化的黃油。烤箱預熱200度，上下火烤至松茸變軟有香氣溢出就好啦。

3、取出蘸魚生醬油吃，或者撒點鹽都可以。

三、山豬油煎松茸菌

1、將松茸切片；

2、鍋刷上山豬油，預熱。放入松茸煎至松茸變軟有香氣溢出就好啦。

3、取出撒點鹽都可以。

四、松茸雞湯

1、土雞洗淨放入燉鍋，加入足量清水燒開；

2、仔細撇去浮沫，轉微火燉1個小時左右；

3、松茸切掉根部的硬塊，洗淨後切片；倒入雞湯裏再燉30分鐘左右。

五、乾貝松茸湯

1、松茸切片，雞腿，乾貝泡軟，嫩薑片，泡乾貝汁一碗，鹽適量。

2、做法 ：所有材料置碗裏，放進蒸籠隔水蒸2小時即可。

六、肉汁燉松茸

1、豬肉切塊，和姜一起冷水下鍋焯血水，先把薑片，肉入燉盅。

2、按使用說明加入開水，燉盅水別太滿，晚點放鬆茸.蓋好蓋子先燉兩小時左右;

3、松茸最好不洗，用小刀削去髒的和根蒂，湯先燉兩小時，再下松茸燉半小時。

4、食用前加鹽調味。

七、松茸海蔘

1. 將鮮松茸菌放清水泡段時間，去掉菌傘上表皮，洗淨後切片，下沸水鍋焯一下撈出瀝水。

2、烏雞洗淨，處理好內臟，與裏脊肉一起入冷水鍋中，煮至水開漂起血沫後關火。撈出烏雞、裏脊肉，烏雞改刀成四大塊、裏脊肉改刀成麻將大小，用溫水再衝一下，這樣能讓湯汁更清澈。

3、另備一砂鍋，放進烏雞、裏脊肉、泡好的松茸和汁水、黃酒、薑片，倒入熱水至沒過原材料約5cm，大火煮開後，改小火煲兩小時，再放入海蔘煲半小時，加入適量鹽調味，關火即可。

八、松茸竹蓀湯

1、松茸和竹蓀泡30分鐘涼水，發起。

2、松茸和竹蓀下高湯，煮開鍋，加鹽調味。

3、開動。

九、松茸撈飯

1、將姜、松茸放入鍋中。

2、小火慢燉40分鐘。

3、加入藏紅花泡水過濾。

十、蛋煎松茸

1。松茸洗淨搽幹切片，雞蛋打散攪勻，將松茸片浸泡在蛋液清。

2、鍋下橄欖油，將裹了蛋液的松茸片放入油中煎，煎至兩面黃。

3、起鍋灑少許調味鹽即可。