鬥雞品種

鬥雞主要有越南鬥雞、中原鬥雞、吐魯番鬥雞這三個品種。越南鬥雞無雞冠耳垂，雞腿之特色乃是小腿和腳爪呈白色四棱柱型；中原鬥雞呈半棱形，頭小，頭皮薄而緊，喙短粗呈弧形，眼大，眼窩深，虹彩爲水白眼和豆綠眼；吐魯番鬥雞冠爲矮小的復冠，冠、肉垂、耳葉均呈紅色，喙呈褐色，喙下長出一塊紅色的皮膚皺褶。最好的鬥雞品種是魯西鬥雞。

魯西鬥雞活動歷史悠久。春秋戰國時期就有十幾米高的鬥雞臺，民間有《鬥雞臺懷古》樂曲流傳。鬥雞比賽有一套嚴格的規則，由裁判按規則進行。參加比斗的雞，古稱唆雞，俗稱咬雞，是一種珍貴的觀賞型好鬥雞種，比鬥前大都經過專門飼養和訓練。

1981年，鄄城縣建起了魯西鬥雞保種飼養場。1983年後，一些縣區成立了鬥雞協會，把鬥雞比賽作爲羣衆文體活動的一項內容，定期舉辦比賽。菏澤的鬥雞，身似駝鳥，體態雄健，肌肉發達，動作敏捷，生性善鬥，寧死不屈，是我國特有的觀賞型珍貴雞種。中國農業電影製片廠在鄄城拍攝了新聞紀錄片《鬥雞》。