建窯建盞燒製技藝的城市是哪個城市

地處閩、浙、贛三省交界處,俗稱“閩北”,擁有入選第三批國家級非物質文化遺產名錄的“建窯建盞燒製技藝”的城市是南平。

閩北位於福建省北部，一般指福建省南平市。地理位置介於東經117°12′—119°12′，北緯26°14′-28°02′之間，東北與浙江省相鄰，西北與江西省接壤，東南與寧德地區交界，西南與三明市毗連，是福建通往全國的主要門戶之一。

建窯建盞燒製技藝，福建省南平市的地方傳統技藝，國家級非物質文化遺產之一。

建窯建盞燒製技藝工序繁雜，一般要經過選瓷礦、瓷礦粉碎、淘洗、配料、陳腐、練泥、揉泥、拉坯、修坯、素燒、上釉、裝窯、焙燒等13道工序，最終形成一件建窯建盞。

2011年5月23日，建窯建盞燒製技藝經中華人民共和國國務院批准列入第三批國家級非物質文化遺產名錄，項目編號Ⅷ-188。