種植油莎豆的風險

1、市場需求不大2、種植油莎豆有投資、市場、同行的風險，競爭會越來越大。由於該產品適應種植範圍廣，生產技術難度較爲容易掌握，隨着油莎豆開發不斷深入，競爭將大大加劇。實施本項目，防範與降低風險對策是：針對市場本身可能帶來風險，主要通過加大宣傳力度，同時，隨着地下油莎豆研發不斷深入，市場對該產品認識將大大加快，市場開發方面風險將降到最小。

油莎豆渾身是寶，可一舉多得：葉爲軟莖劍葉草，柔軟而又堅韌，是營養豐富的飼草和編制工藝的好原料；其鬚根及根莖，具有中草藥的藥香及鎮靜安眠等功效；其塊根可用於加工食用油、酒品、生物能源，又可製作休閒食品。

更重要的是，油莎豆果非常好吃，有食者這麼形容其味既如花生，又似核桃，吃起來滿嘴油香，但比花生多一些甜味，比核桃又多一些水分。有人將其稱爲濃縮食品、全能產品，還有人稱它爲油料之王，生命之果。總之油莎豆渾身是寶，對它用盡了溢美之辭。而在營養方面，油莎豆也不負衆望，科研顯示，油莎豆富含脂肪、澱粉、蛋白質、糖分、纖維素、樹脂等，特別是在不飽和脂肪酸指標方面，數據優美，品質可與橄欖油相媲美。