花菜有幾種顏色

有兩種一種成熟的菜花通常是白色的,未成熟有時候稍微帶點淺黃色或淺綠色.另外一種是紫色的.

花椰菜（Brassica oleracea var. botrytis Linnaeus）是十字花科、蕓薹屬植物野甘藍的變種。二年生草本，高60～90釐米，被粉霜；莖直立，粗壯，有分枝；基生葉及下部葉長圓形至橢圓形；莖中上部葉較小且無柄，長圓形至披針形，抱莖；莖頂端有1個由總花梗、花梗和未發育的花芽密集成的乳白色肉質頭狀體；總狀花序頂生及腋生；花淡黃色，後變成白色；種子寬橢圓形，棕色。花期4月，果期5月。

花椰菜原產地中海沿岸，之後引種至印度、意大利、法國、英國、美國、西班牙、德國、孟加拉、中國等國。花椰菜既不耐炎熱乾燥，也不耐長期霜凍，生育適宜溫度爲17～20℃；喜光稍耐陰，喜溼潤環境；適宜在土質疏鬆、排灌良好的地塊生長。

花椰菜營養豐富，富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、食物纖維、多種維生素和鈣、磷、鐵等礦物質；性涼，味甘，助消化，增食慾，生津止渴，是一種保健食品。