煮桃膠時幹鍋了還能吃嗎

主要沒有糊掉，一般都是可以吃的。

煮桃膠的時候，如果煮幹鍋了，很可能是煮的時候水放少了，或者煮的火候沒把握好，火太大了，還可能是煮的時間太久了等等，這些原因都會導致桃膠煮幹鍋的。桃膠煮幹鍋之後，就會變得很乾很粘稠，只要沒有糊掉，沒有變質壞掉，還是可以吃的，只不過味道和口感會變差。在桃膠煮的時候，煮到一半的時候發現水不夠的話，是可以適量加一點熱水的，這樣可以防止桃膠幹鍋。

總而言之，在煮桃膠的時候，一定要注意水的用量、火候的控制以及燉煮的時間，不要用太大的火，不要用太少的水，也可以煮太久。