熟肉發黴裏邊有黃麴黴嗎

熟肉發黴的話，黴菌裏面可能會含有少量黃麴黴素，肉類不是黃麴黴素喜歡待的地方。但就算這樣，熟肉之類的食物發黴了也是不能吃的，對身體會不好。一般來說發黴變質的穀物和油料作物，比如花生、堅果的目光更容易含有黃麴黴素，所以食物一定不要放到發黴了吃。

不會死，但是發黴的肉吃了對身體是不好的，身體也會出現腹瀉、腹痛等情況。發黴的熟肉中含有多種有毒物質，會對人體造成一定的傷害，但不一定致命。 如果偶爾吃一次，通常會對胃腸道有一定的影響。 容易引起食物中毒，引起腹痛、腹瀉等異常。如果經常使用，很容易誘發癌症的發生，也容易引起其他一些疾病。黴菌毒素主要是發黴後分泌出來的，這種毒素通常經過加工處理，很難通過加工和烹飪去除，所以發黴的食物不要吃。

新鮮肉在冰箱冷藏能保存一個星期，冷凍能放3個月，冷凍時間過長，會變質變質，還會產生一種叫做李斯特菌的“嗜冷菌”。 頻繁打開冰箱會加速豬肉酸敗，導致肉質發生變化。 豬肉在冷凍過程中細胞會被破壞，影響食用時的口感，營養也會流失。如果在保鮮室可存放3天左右，買來的鮮肉如果放在這層，需要儘快吃完，容易酸敗、變質。