潮汕蘇木薯是什麼

潮汕蘇木薯是紫山藥。

潮汕蘇木薯的學名是紫山藥，是薯蕷科攀藤植物，形狀有巴掌形、長條形不等，肉質的顏色爲紫色或白色，沒有毒，營養價值很高。蘇木薯一般在春季種植，冬季的時候採挖，把皮削了以後可以做粿品、煮甜湯等。

冬至在潮汕地區叫冬節，也是一個比較重要的節日。在冬至這一天家家戶戶都會聚在一起吃團圓飯，而蘇木薯冬至湯圓就是他們必吃的一道美食。俗話說“食過冬至圓，就算大一歲”；“冬節年腳邊，字字挲甜丸”。蘇木薯冬至甜湯圓有着美好的寓意，圓代表着“圓滿、團團”，蘇木薯煮出來的顏色是紫紅紫紅的，寓意着未來的日子越過越紅火。