木薯是什麼植物

木薯是一種大戟科植物，又名南洋薯、木番薯、樹薯等，屬於大戟科的塊根，是三大薯類當中的一種，也是一種多年生灌木，主要生長於熱帶地區，由塊根莖、莖幹與葉片構成，每個部位都含有蛋白質、澱粉、纖維、氫氰酸等營養成分。

木薯原產地位於巴西，目前則在世界各地廣泛種植，在我國則主要分佈於福建、廣東、海南、廣西、臺灣、貴州、雲南等省，種植面積最大的爲廣東省與廣西壯族自治區。木薯在我國的最佳栽培月份是二到四月，選擇成熟、無損傷、無病蟲害的主要莖幹，去掉莖幹的上部，保留中下部，有平插、斜插等多種栽植方式。