燒熟的螃蟹可以隔夜吃嗎?

燒熟的螃蟹隔夜能吃，但是過夜保存，則要把螃蟹放到冷凍室裏。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分、變得很乾不好吃。凍的時候可以連着煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持螃蟹的鮮味。整隻熟蟹在冷藏室裏最多存放1-2天。

拓展知識：

常溫隔夜不建議吃：如果煮熟大閘蟹是放在常溫環境中，那麼隔夜之後是不建議繼續吃的。因爲大閘蟹屬於高蛋白質食物，在常溫狀態下，非常容易成爲細菌繁殖的樂土，變質非常快的。而吃了變質的大閘蟹，可能會導致過敏、腹瀉、嘔吐等症狀。

冷藏隔夜超過6小時不建議吃：而煮熟的大閘蟹如果是放在冰箱的冷藏室保存，如果隔夜的時間超過6小時，那麼也不建議繼續吃了。因爲冷藏室的溫度一般在5-8度之間，雖然能夠降低細菌的活躍度，但並不能完全抑制細菌的繁殖、分解，在冷藏室存放超過6小時的螃蟹，也是存在變質的可能的。

冷凍隔夜可以吃：熟的大閘蟹，如果是放在冰箱零下4-24度的冷凍室保存的，那麼即便是隔夜也是能吃的。但是再次食用時一定要徹底加熱。