蒲公英怎麼做菜好吃

蒲公英好吃的做法有：素炒蒲公英、涼拌蒲公英、蒲公英餃子、蒲公英炒雞蛋、蒲公英煎餅等等。蒲公英是一種高維營養菜，富含大量的維生素A、維生素C，其中的鉀、鐵、鈣等微量元素也很豐富。下面給大家介紹幾種蒲公英的詳細做法!

素炒蒲公英:

1、蒲公英摘掉根部和黃葉清洗乾淨以後，放入鏤空的容器中控去水分，蒜瓣用刀背拍扁以後去皮切碎。

2、鍋中倒入適量水燒開，將蒲公英放入開水中開始焯水，用筷子翻動，大約焯水2分鐘時間即可。

3、蒲公英焯水後撈出放入涼開水中晾涼，然後控去水分備用。

4、鐵鍋中開始倒入豆油燒至六成熱，先下蒜末炒出香味，然後加入蒲公英大火翻炒。

5、加入食鹽和紅糖來調味，因爲蒲公英有苦味，加入紅糖味道更好。

6、快速翻炒，最後加入少許雞粉來調味，此菜的味道會更鮮美。

涼拌蒲公英:

1、蒲公英洗淨切成段。

2、鍋裏水開後，倒一點油。這樣可以使菜變得又綠又油亮。

3、將蒲公英放入，煮1分鐘。

4、將蒲公英撈出，晾至不燙手後，擠掉菜裏的水分。加入鹽、雞精、生抽。

5、拌勻後將菜夾入盤中，頂部放蒜粒、幹辣椒碎。

6、油燒熱，淋在蒜和幹辣椒上即可。

蒲公英餃子:

1、蒲公英摘掉幹葉子、根部和花莖，用清水清洗乾淨，洗乾淨泥土。

2、洗乾淨的蒲公英用開水焯一下。

3、焯過水的蒲公英擠出水分。

4、將蒲公英切成碎末。

5、幹蝦米切成碎末，豬肉剁碎備用。

6、熱鍋放入適量玉米油，將花椒粒炸出香味後取出，將油冷卻後放入豬肉餡和蔥薑末。

7、再放入切好的蝦米，放入適量生抽，鹽，蠔油。

8、將所有餡料順時針攪拌均勻，至肉餡起筋。

9、餃子準備包之前將切好的蒲公英放入攪拌均勻。