草莓可以放冰箱保鮮嗎
但時間不應放的過長一般1-2天儘快吃掉。草莓是難貯存的水果，最好隨採隨銷，可將包裝好的草莓放入通風涼爽的庫房內暫時貯藏。爲了使果實採收後貯存和運輸中保持其新鮮度和品質，仍需採取適宜的保鮮方法。
在草莓保鮮中，低溫可使草莓的腐爛受到抑制。有人曾做過實驗，草莓採摘後在室溫(15℃)下36小時腐爛率爲17%，而在1.7℃冷藏條件下腐爛率爲7.3%。因此，最好將未洗的草莓放入冰箱內冷藏，單層存放保鮮效果更好。
草莓性涼，吃的時候要控制量，尤其是脾胃虛寒、容易腹瀉的人。另外，胃腸功能紊亂、有尿路結石和腎功能不好的人也要注意，由於草莓中含有比較多的草酸，食用不當，可能會加重這些患者的病情。
1、看草莓的外形
激素草莓體積比較大而且多形狀比較奇怪，會出現比較扭曲的情況。
普通草莓則個頭比較小，呈比較規則的圓錐形。有些激素草莓因爲品種的關係，會形狀呈圓錐形，但是個頭偏大。
因此大家在選購的時候對於個頭大的草莓、形狀過於奇怪的草莓要尤其謹慎。
2、看草莓的顏色
激素草莓顏色不均勻、光澤度差，在草莓的頭部即草莓葉蒂部分的顏色青紅分明。
草莓的局部紅顏色過於深重，而其他部分較爲淺。而好的草莓應該是顏色均勻，色澤紅亮。
3、看草莓的表面
如果表面顆粒過於紅的草莓要特別警惕。
正常的草莓表面的芝麻粒應該是金黃色。同時如果表面的有白色物質不能清洗乾淨的草莓也不要挑選購買，很多草莓往往在病斑部分有灰色或白色黴菌絲，發現這種病果切不要食用。
4、看草莓的內部
切開草莓，一定要沿着草莓蒂爲中心點的方向，如果草莓內有出現空腔或者是有洞，建議不要購買，有可能是激素草莓或者是有蟲卵存活過的草莓。
還有就是如果切開的草莓的果肉顏色過於白的也不要購買。好的草莓果肉鮮紅有光澤，內部沒有任何空腔。
不要疊放。
成熟後的草莓質地比較軟，表皮比較脆嫩，稍微磕碰一下都會造成損害，因此會加快草莓的變質時間，所以在保存草莓的時候需要避免草莓的損傷。
建議先在保險盒內墊上一層泡沫，再將草莓裝進保鮮盒內，並且要注意避免疊放，草莓與草莓之間相隔一定的距離攤開，然後再將保鮮盒蓋上蓋子或用保鮮膜密封后，置於冰箱的冷藏室中保存即可。
可以但不建議。
雖然在冷凍條件下可以抑制酶和微生物的生長，但是因爲草莓中的水分含量較多，如果將其冷凍保存的話，其中所含的水分就會結成冰晶，而形成的冰晶會因此戳破細胞膜，在後期解凍的過程中，其中所含的營養物質也會從破損的細胞中流出來。
因此冷凍後的草莓口感和營養都會大大下降，所以如果是冷凍保存的話建議最好是不要解凍，直接當凍品吃。
