開小餐館的五點建議是什麼

餐飲業從來都是一個充滿機遇與風險的行業，有人每天輕鬆收入過萬，但是也有的人入不敷出，同處一個行業到底是什麼原因導致差別這麼大。無外乎就這五點創業初期的選址、價格、口味、服務、營銷方式。

1、選址。選址的重要性大家肯定都知道，一個好的選址直接決定店鋪以後的客流量與整體營業額。但是開小餐館前期投入成本本來就不高，所以不能選在那些黃金地段。我們要做到選對不選貴，意思就是選擇適合自己定位的地段即可，而不要去糾結那些黃金地段，否則前期的投入成本太高，會導致資金鍊緊張。

2、價格。餐館的價格也是影響生意好壞的重要因素之一，一個好的定價可以爲你帶來更多的客流反之亦然。那麼小餐館如何定價呢？要根據所處區域的目標人羣來定，深度瞭解所屬區域的一個市場消費力度，這樣才能定出合適的價格。

3、口味。口味直接影響一個小餐館的“命脈”，如果一家小餐館的味道不好，那麼無論你其它方面做得再好都不會有顧客。

4、服務。小餐館與那些豪華裝修的酒店相比，最大的優勢就是人情味，沒有那麼拘束多了一份煙火氣，所以一定要與往來的食客處好人情關係，服務要面面俱到。

5、營銷技巧。營業過程中要靈活多變的掌握一些營銷技巧，比如用當天市場原材料進貨價最低的一些菜作爲當天的一個特價菜，以此來吸引更多的消費者。這樣你即不會虧本又增長了營業額。