無煙鍋有哪些缺點

1、難上手，不習慣，對急性子和經常做菜的人前期是個折磨，要適應一段時間。

2、整個炒菜過程不能離人，它是用中間的儲溫體來控制溫度的，一旦儲溫飽和，它就會暫時失效，所以要在它儲溫層工作的那段時間要把火關小，在菜燒至八成熟時關火，讓鍋體內的餘熱放出，直到把菜燒熟。

3、燒水慢，慢於上青天，爲揚長避短，燒湯最好用熱水。

4、比較炒菜很難有爆炒的效果，菜在鍋裏悶悶的，很沒激情。炒得菜顏色難看，味道差，沒營養。

5、如果你要買的話建議你買個鍋內是平面的，別用帶紋路的，很容易藏油，所以用一段時間就會有煙。

6、無煙鍋太厚，導致加熱時間長，經對比，我用普通鍋燒同樣10斤水，需要3分鐘，而無煙鍋要5分鐘。

7、無煙鍋限制了溫升，所以炒菜的味道沒炒的味，象直接用水煮的一樣。