文旦柚放幾天纔好吃

一般要放10天左右纔好吃。

第一次採摘文旦柚時，果皮光滑。大約10天后，當皮膚乾燥、起皺、果肉變軟時，糖含量將緩慢上升。這個過程被稱爲“辭水”。離開水面後，文旦柚的果肉絲滑清澈，晶瑩剔透，香甜可口。可以說文旦柚“越醜越甜”。

文旦柚的產地很多，但最好的產地是臺灣台南縣麻豆鎮，俗稱“麻豆文旦”。中秋前後，就連臺灣政界人士也經常到麻豆鎮品嚐甜文旦柚。

放太久也不好吃。

文旦柚不能放太久，一般放10天就可以了，如果放的時間太長，果肉裏面的水分也會容易流失，味道和口感會變差，營養價值也會下降的。

當文旦柚完全成熟時，它的味道比較甜。如果味道酸澀，說明文旦柚還沒有完全成熟。這時，水果成熟的原理可以用來把文旦柚放在更高的溫度下，或者用塑料袋密封，使文旦柚產生乙烯使其自身成熟。可在陰涼處放置3-7天左右，文旦柚中的澱粉會逐漸糖化，果酸會慢慢減少，味道會變甜，但不宜放置太久，否則文旦柚會慢慢失水，味道會變苦變幹，甚至會滋生大量的細菌來惡化。

屬於寒性食物。

文旦柚的性質是甜、酸、冷。具有健胃、降氣化痰、潤澤體魄、賞色等功效。現在文旦柚肉富含維生素C和胰島素，因此它具有降低血糖、血脂、減肥、美容和體積的功效。

涼食適用於陰虛陽亢，或因熱、熱、燥引起的內火虛熱等“熱”證。如肺陰不足引起乾咳、痰少、痰粘連困難、咯血等；心陰不足引起的心悸、潮熱、盜汗、失眠、健忘；腎陰虛引起的頭痛、頭暈、尿紅、便祕。然而，對於陽虛體質的人來說，長期或過量食用冷食並不容易，以免誘發或加重陽虛，導致“寒”病，如手足溫熱、腰膝酸冷、體形和四肢冰冷等。