蘇打餅乾怎麼選擇

1、看外形：優質蘇打餅乾外形完整，組織細膩，厚薄基本均勻，無收縮、變形，有細密而均勻的小氣孔，用手掰易折斷，無雜質；劣質餅乾起泡、組織粗糙，破碎嚴重，有污點，有的餅乾甚至含有雜質且發黴。

2、看色澤：優質的蘇打餅乾色澤均勻，但沒有過焦、過白的現象。

3、聞氣味、品滋味：優質的蘇打餅乾具有產品特有的香味，鹹甜適口，酥鬆香脆，無異味，不粘牙；劣質餅乾口感緊實，不酥脆，甚至有油脂酸敗的哈喇味。

4、看組織：將蘇打餅乾掰開，其斷面結構呈細密的多孔狀。