泡楊梅酒白酒少放點可以嗎

可以少放一點，但是要沒過楊梅幾釐米纔可以。

楊樹酒的比例不是固定的。有些人喜歡楊梅和白酒1:1的比例。有些人喜歡5:3的比例，而糖或糖的比例是不同的。

第一次嘗試楊梅酒，楊梅酒、白酒和冰糖的比例是5:5:1，這樣的話，李子酒的酒有輕微的酸味。後來，可以根據自己的口味來調整配料，比如，有人認爲水果味太重，所以只要減少楊梅的用量；爲了更甜，你可以增加冰糖的量。

不要加滿，需要留一點空間，因爲在發酵過程中會產生一定量的氣體，所以一定要留一定的空間。

需要自釀空間。由於發酵過程中產生的氣體和楊梅因發酵而膨脹，因此在發酵過程中需要留出約佔葡萄酒總量三分之一或四分之一的空間。玻璃瓶是用來釀酒的，一定要密封好！

楊梅的表面有一些微生物。據說微生物在酒精中不易存活，但不能保證完全無菌狀態。因此，爲了避免微生物的有氧呼吸，葡萄酒變質應密封保存。

做的時候，先準備一些新鮮的楊梅和黃糖，比例約爲10:1。如果你喜歡口感稍甜的話，可以多放些糖，準備一些高濃度白酒，這樣用這種酒釀製的酒不僅口感好，而且保存時間長。

準備好後，將楊梅用淡鹽水浸泡15分鐘，然後取出清洗。清洗後，將上面的水擦乾，確保沒有原水。準備一個乾淨、無水、無油、密封性能好的油箱。

然後把楊梅放進罐子裏，放一層楊梅，放一層糖糖，這樣反覆，把所有的東西都放進罐子裏，加入高濃度白酒。白酒的量可以不加任何楊梅。然後，把瓶子蓋緊，放在一邊大約15天。這是一款非常紅的楊梅酒。