蛋撻烤箱溫度時間多少
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蛋撻烤箱溫度時間是多少
一般是200度,上下火模式,時間在15分鐘至20分鐘,蛋撻皮之間最好有縫隙,以利於進空氣。一般都會有對流風扇,作用是使內腔內空氣氣流循環,使得食物加熱更加均勻。
蛋撻烤箱時間是多少
這主要看是小烤箱還是大烤箱,如果是小烤箱的話,考慮到溫度不是很均勻,可以設定180度,上下火模式,時間在15分鐘至20分鐘,還有一條很重要的因素要考慮到,就是蛋撻皮之間最好有縫隙,以利於進空氣。如果是大烤箱的話,設定在190度,上下加風扇對流模式,15分鐘左右即可。畢竟,嵌入式大烤箱一般都會有對流風扇,作用是使內腔內空氣氣流循環,使得食物加熱更加均勻。實體店裏海爾,方太,西門子都有烤箱,建議去店裏看看,好像海爾家的功能模式較多些,據說門體是三層,可以去店裏比較看下。
烤箱做蛋撻步驟
1、量杯中倒入35g牛奶、45g淡奶油、2g澱粉、10g白糖,將其攪拌至完全融合。
2、把一顆雞蛋蛋清、蛋黃分離,只取蛋黃部分。
3、將蛋黃打散後倒入奶液中,攪拌均勻。
4、取出四個蛋撻皮稍稍解凍,過篩倒入蛋撻液,七分滿即可。
5、烤箱200度預熱十分鐘,將蛋撻放入預熱好的烤箱中,中層,200度,上下火,約20分鐘左右,烤至撻皮呈金黃色,蛋撻中有焦黃色點即可取出。