核桃剝開有毛絮能吃嗎

不能。

核桃是胡桃科、胡桃屬的一種植物，原產地是臨汾市浮山縣北韓鄉。產業概況中國是世界上核桃起源中心之一，世界核桃生產第一大國，擁有最大的種植面積和產量，出口量也僅次於美國，居世界第二。

核桃與扁桃、腰果、榛子並稱爲世界著名的“四大幹果”。既可以生食、炒食，也可以榨油、配製糕點、糖果等，不僅味美，而且營養價值很高。它的足跡幾乎遍及世界各地，主要分佈在美洲、歐洲和亞洲很多地方。其產量除美國外，即推中國。核桃在國外，人稱“大力士食品”、“營養豐富的堅果”、“益智果”；在國內享有“萬歲子”、“長壽果”、“養人之寶”的美稱。其卓著的健腦效果和豐富的營養價值，已經爲越來越多的人所推崇。

1972年發現磁山文化遺址，在磁山遺址發掘的灰坑中，發現兩座坑底部有樹籽堆積層，可辨認的有榛子、小葉樸和胡桃。胡桃就是現今的核桃，以往認爲核桃是漢代張騫通西域時傳入內地的，磁山遺址胡桃的出土，證實7000多年前這一帶就有種植。

經常吃核桃能改善血脂，核桃當中有油酸和亞麻酸，這些物質都是不飽和脂肪酸，這些物質到了身體中，能降低膽固醇含量。所以生活中大家要多吃點核桃，能減少膽固醇的吸收，保護血管，有研究顯示，每天吃核桃，可以預防心血管疾病。吃核桃對眼睛有一定的好處，在覈桃裏面有亞麻酸和維生素A，這個物質能促進視網膜發育。也別是對於嬰幼兒來說，可以適當的增添核桃油，核桃中的物質能促進視力的健康發育，經常吃核桃也能預防色盲症和緩解眼疲勞。

核桃變質的主要特徵是黴變，若將一個核桃打開後，發現核桃上有毛毛的東西，而且核桃的果肉顏色變爲褐色，甚至發黑的情況，證明核桃已經變質，若核桃仁發黴，一般不建議食用，因此有細菌滋生，食用會積累體內毒素，影響自身健康。