核桃仁發軟了還能吃嗎

吃核桃仁時，你會發現肉質鬆軟，不酥脆。 這主要是因爲核桃仁中含有較多的脂肪，所以口感柔軟。 大家平時吃的核桃油都是核桃肉壓榨而成的，所以裏面的油脂含量相當豐富，使得核桃肉比較軟，但不影響食用。

核桃仁變軟了不脆了一般是受潮的緣故，我們可以如果只是核桃仁，如果你家裏有微波爐，把它放在一個敞開的盤子上，打開微波爐1到2分鐘，然後拿出來放涼。如果沒有微波爐，可以用無油的炒鍋，開最小火慢慢翻炒，2到3分鐘乘出冷卻。

1斤普通的核桃仁可以榨7兩油，4斤核桃可以榨出1斤油。不同質量的核桃有不同的出油量。 核桃油是一種由核桃仁製成的植物油，是可食用油。被譽爲“東方橄欖油”，與橄欖油一樣深受消費者喜愛。