姜、蒜髮芽了還能吃嗎?

姜和蒜發芽了能不能吃

姜和蒜髮芽了只要沒有腐爛就可以吃，如果腐爛就不能再吃了。平時買回來的生薑，大蒜受潮以後就會發芽。生薑和大蒜受潮以發芽之後是沒有毒的可以吃，而且發芽的芽裏面含有的維C要比原來高，能夠有效的補充維，C牙裏面的作用和原來沒有變化，涮牙還能軟化血管，降牙也可以調理腸胃，平時不吃大蒜和姜的人可以適當吃一些芽芽的味道沒有原來重更容易接受。

不過擔心買回來的生薑和大蒜髮芽，可以放在花盆裏面儲存生薑，買回來的生薑不用洗，直接放在花盆的土壤裏埋上一小節。這樣儲存的生薑既不會發芽也不會發黴，不過如果花盆裏面盆土比較溼生薑就會直接發芽生長。放在乾燥的花盆裏面是沒有問題的，如果沒有花盆也可以在菜園裏面取點乾土回來，裝在袋子裏面把生薑買到土裏面，生薑既不會發芽也不會粘黴腐爛。

大蒜相對來說不好儲存，儲存的時間長了就會發芽，所以平時買回來的大蒜可以放在冰箱裏面儲存，相對來說能夠儲存的時間長一點，但是如果冰箱的溼度比較大，大蒜也是很容易發芽的，可以把大蒜放在相對通風比較好乾燥涼爽的地方儲存。相對來說大蒜儲存的時間還是比較長的，幹蒜在低溫下能儲存很久都不會發芽，不過如果喜歡吃蒜苗也可以把蒜瓣拍下來栽在花盆裏面，每天澆水，很快就能得到一本大蒜苗。

大蒜和生薑發芽可以吃，但是如果家裏面儲存的土豆發了芽，儘量就不要吃，或者吃的時候把土豆芽周圍的土豆都挖下去，並且徹底做熟之後再吃，如果沒有清除乾淨土豆芽，土豆裏面就會含有龍葵鹼，這種物質對身體的健康影響非常大，吃多了會中毒，噁心嘔吐，影響身體健康，尤其是沒有煮熟的土豆，特別容易出現這種問題，所以土豆發芽儘量不要吃。