土豆挑選有什麼技巧
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土豆挑選有什麼技巧:
1、看土豆形狀:在挑土豆的時候,會發現有圓圓的、長長的土豆。形狀不同的土豆,多多少少有點差別,越圓的土豆,越好剝皮。如果用來煮、炒,最好挑圓圓的土豆。
2、看是否發芽:當在挑選的土豆時,看見有發芽的土豆就不能拿。長芽的土豆都含有毒素,就不適合再吃,皮表面已經變綠的也是。土豆發芽不能吃,都是些最基本的常識。
3、看土豆表面:挑選土豆的時候,要拿皮乾的土豆,好吃一點。水泡過的土豆,不能放得太久,還影響土豆的口感。在顏色方面,則挑淡黃色的土豆,營養高也比較好吃。
4、看土豆是否損傷:土豆在運輸過程中,也有可能碰在一起而撞傷。所以,在挑選的土豆的時候,轉一圈看看有沒有撞傷的。要不然買回去,吃不了就白白浪費錢。
5、看烹飪方法:如果買土豆來煮,就儘量挑小個的土豆,煮熟的速度也快。如果買大大的土豆,更適合用來炒菜。