幹銀耳一朵太大怎麼分開

糯耳是非常實惠的食材，半朵就足夠2人食用。請參考以下方法，很容易將1朵糯耳分成兩半。①砧板放地上，刀鋒頂住糯耳中間（用重一點的菜刀）；②用力往下壓。

手撕兩半:

銀耳也是我們日常生活中常見的食材，不過在市面上出售的大多是幹銀耳，所以我們在製作之前，是需要對它進行泡發的，這也是銀耳軟爛的最基本要做的。對於泡發，也有說法的，要衝洗乾淨之後用冷水浸泡2-3小時，有的朋友爲了儘快泡發，用熱水，其實是不可取的，這樣會讓銀耳流失部分營養。

小朵：1-3cm，產量大，價格低；自己吃很划算、很實惠

中朵：3-5cm，價適中，朵型適中，增減隨意，性價比高，銷量高

大朵：5-7cm，耳片大，耳肉多，淘洗快。價格高，送禮、有面子。

注：自己吃，小朵、中朵、大朵膠質、營養和口感都完全一樣

⒈準備材料，三大件：銀耳、蓮子、蜂蜜。這三樣都可以放心購買，銀耳做假很少，也不值當。蓮子也是貨真價實沒摻假。唯有蜂蜜，買正規廠家的保險。

⒉燉煮準備。這個簡單，銀耳泡發，蓮子泡發，完全發透洗乾淨，銀耳撕成小朵。

⒊燉煮成羹。因爲燉煮時間比較長，水要多一些。大火燒開轉小火，一般一個半小時，標準是湯黏糊成稀膏狀就關火好了。等到湯溫度降到40度左右，加進蜂蜜就可享受了。