如何選購食用油

1、看顏色：同一品牌的油，顏色相差無幾，如果兩桶一樣牌子的油顏色差異明顯，說明油的質量有問題了。不同品牌、原料的油顏色不相同，購買時注意區別。品質好的豆油爲深黃色，一般的爲淡黃色；菜籽油爲黃中帶點綠或金黃色；花生油爲淡黃色或淺橙色，棉籽油爲淡黃色等。

2、看有無沉澱物：高品位食用油無沉澱和懸浮物，粘度較小。

3、看有無分層現象：若有分層則可能是摻假的混雜油。

4、聞氣味：打開油桶蓋後，油的芳香會撲鼻而來，香氣純正的是好油，如果有其它異味說明油有問題。可以用手指沾一點油，抹在手掌心，搓後聞其氣味，能進一步辨別油的味道。

5、嘗一嘗滋味：用筷子沾上一點油放入嘴裏，一般是清香的味道充滿嘴裏，不應有苦澀、焦臭、酸敗的異味。如果有說明油質量較差，不能購買。

6、看好標示：買油要選擇標有非轉基因的，對人體的健康有好處。而且要標明具體生產日期、地址、質量安全標誌、生產工藝是“壓榨”還是“浸出”等。