燒仙草是什麼

在夏天，一碗冰冰涼涼的燒仙草是炎熱消暑的聖品；在冬天，熱騰騰的燒仙草也是讓食用者感到溫暖的甜點，所以燒仙草廣受當下消費者的青睞。

燒仙草是什麼

燒仙草是福建閩南地區及臺灣地區的傳統特色飲品，有些地方叫仙草凍、仙草蜜或者涼粉，其中在國內正宗的古早做法有用草直接燒煮的，而其他有用仙草粉，仙草液製作。

燒仙草的食材

食用時可以加入已經預先炒熟或煮熟之去皮花生、細粉圓、花豆、綠豆、紅豆等材料，加糖攪拌後食用即可。在冬天，可以用熬製好的燒仙草加入紅糖水和煮好的蜜豆、芋圓或者小粉圓攪拌後，做一碗熱騰騰的甜品，暖胃又暖身。

燒仙草的營養

燒仙草不僅甘涼清爽，而且含有豐富的碳水化合物、礦物質和少量蛋白質、脂肪等，並且還含有豐富的可溶性多糖類物質。