牛油果榨汁要去核嗎

牛油果榨汁要去核嗎的答案是：要

雖說牛油果核可以食用，但牛油果核的味道帶點苦味和澀味，用來直接榨汁食用，口感不是很好，因此建議牛油果榨汁去核比較好。牛油果是一種營養價值很高的水果，含多種維生素、豐富的脂肪和蛋白質，鈉、鉀、鎂、鈣等含量也高，除作生果食用外也可作菜餚和罐頭。

鱷梨，落葉喬木，高10-15米，胸徑達1-1.5米；樹冠開展，分枝多而密，莖枝粗壯，多節瘤，常有彎曲現象；樹皮厚，不規則開裂，具乳汁。葉長圓形，先端圓或鈍，基部圓或鈍，幼時上面被鏽色柔毛，後兩面均無毛，中脈在上面呈凹槽，下面渾圓且十分凸起，側脈30對以上，相互平行，兩面稍凸起，網脈細；葉柄圓形。花梗被鏽色柔毛；花萼裂片披針形，外面被毛；花有香甜味，花冠裂片卵形，全緣。漿果球形，直徑3-4釐米，可食，味如柿子；種子卵圓形，黃褐色，具光澤，疤痕側生，長圓形。花期6月，果期10月。

鱷梨喜光，喜溫暖溼潤氣候，不耐寒，僅個別品種可忍受短期0度低溫。在世界上40°S~40°N有栽培，適宜年均溫度20~25℃，抗寒力因品種不同而異（墨西哥系的耐寒性比較強，危地馬拉系和西印度系的耐寒性較弱），抗寒品種可耐-6℃低溫，抗寒力低的品種遇0℃低溫則乾枯。

需要年雨量在1000毫米以上，根淺，枝條脆弱，不能耐強風，大風影響可導致減產，對土壤適應性較強。

原產於墨西哥和中美洲，後在加利福尼亞州被普遍種植，因此加利福尼亞州成爲世界上最大的牛油果生產地。在全世界熱帶和亞熱帶地區均有種植，但以美國南部、危地馬拉、墨西哥及古巴栽培最多，並形成了墨西哥系（M）、危地馬拉系（G）、西印度系（W）三大種羣。

中國的廣東（廣州、汕頭）、海南（海口）、福建（福州、漳州）、廣西（南寧）、臺灣、雲南（西雙版納）及四川（西昌）等地都有少量栽培。

每年常規應用氮肥4次以上，通常是撤施，或是經由灌溉系統施。成年樹幼果期施有機肥每株50公斤，複合肥50克，採收後再施一次，數量加倍。

當葉片分析指明磷、鉀含量低時施用磷、鉀肥。在某些類型土壤上，可以通過施用含鋅的肥料或葉面噴施鋅。當春天新葉開展時噴施最有效。當作物生長在鈣質土或氧含量低的土壤上，最有效的方法是將螫合鐵溶液注入根區。

當某些土壤和灌溉水中有氮時，用氮量應降低；當樹上很少見到有新葉生長並且葉色灰白，或結果多時，則要增施氮肥。

1、降低膽固醇

牛油果含有大量油酸，這是一種單元不飽和脂肪，可代替膳食中的飽和脂肪，從而達到降低膽固醇水平的目的。

2、美容護膚

牛油果中含有豐富的維生素A、蛋白質和30%珍貴植物油脂“油酸”，它的組成與天然皮脂膜結構非常相似，親膚性很好，對於暴露在紫外線下的受損肌膚有瞬間填補、修護作用，能長時間鎖住細胞水分，深度滋潤肌膚。加之含有豐富的維生素E及胡蘿蔔素等，因而護膚、防曬與保健的作用十分卓越。牛油果還可以切開作爲面膜來消除眼袋，

3、預防嬰兒血管畸形

食用牛油果還能很好地補充葉酸。葉酸是一種十分重要的維生素，能夠預防胎兒出現先天性神經管缺陷，還能降低成年人患癌症和心臟病的機率。

4、保護消化系統

牛油果的纖維含量很高，因爲可溶纖維能清除體內多餘的膽固醇，而不溶纖維幫助保持消化系統功能正常，預防便祕。