泡楊梅酒放冰糖會壞嗎

建議放冰糖哦，不過可以根據個人口味酌量添加。

關於泡楊梅酒要不要放冰糖，這是看個人喜好，可放可不放。沒放冰糖的梅子酒，入口澀，放冰糖的梅子酒，像喝飲料，入口柔和，但後勁足，容易醉。

如果想泡酒，選擇梅子很關鍵，建議大家有條件的話去山上親自採摘或者去市場挑選野生梅子吧，告訴你挑選梅子的小訣竅:外觀，野生楊梅個體比較小，酸度高，顏色淺紅。

夏天很快就要到了，又到了吃楊梅的季節。楊梅味道甘甜爽口，營養價值很豐富，但是新鮮的楊梅不能長時間存放，不過可以做成楊梅汁，楊梅棒冰，楊梅乾，楊梅醬，楊梅酒等。

對於泡楊梅酒要不要加冰糖。這是要看個人的喜愛，不過話又說回來，楊梅酒如果參合冰糖一起泡要好。因爲加入冰糖後的楊梅酒，喝起來的口感相對要柔和，沒有原味那麼澀。

楊梅酒是用楊梅浸泡過的酒，具有以下功效:一是楊梅酒含有豐富的鉀元素，有助於維持心臟功能，有利於心臟健康，還能起到降血壓和降血脂的作用；其次，楊梅果酒富含膳食纖維，可以消除體內多餘的毒素，起到解毒的作用。第三，楊梅果酒富含有機酸，能夠促進消化液的分泌，幫助消化。第四，有抗衰老的作用。

1、準備楊梅、冰糖、酒器皿、篩袋。

2、切記，摘下來的楊梅千萬不能用水洗。

3、10斤楊梅要泡50斤米酒，也就是1:5，10斤楊梅要參和4斤冰糖。

4、在泡的時候要把楊梅裝在篩袋裏，然後放在酒器皿裏，再倒八米酒進去，之後取酒也方便。

5、泡好之後，再將酒器皿口密封好！

1、楊梅最好先用鹽水泡幾分鐘，這樣除了有點殺菌作用之外，還可以讓躲在裏面的果蠅幼蟲自己爬出來，不然的話泡好酒了之後發現裏面飄着好幾個小蟲子，這可能就有點倒胃了。

2、楊梅漂洗完的水分要晾乾，泡酒的容器燙洗過之後也要晾乾，這樣比較乾淨衛生，雖然說酒精可以殺菌消毒，但是泡酒喝的酒精濃度殺菌力度還是太差了。

3、楊梅很容易招飛蠅和其他昆蟲，所以晾乾的時候要注意用紗布蓋上點，避免二次污染。

4、用來泡楊梅酒最好是選擇清香型的白酒，，其他酒類就不太適合了，尤其醬香酒這些風格、風味突出的酒就更不適合了，不僅楊梅的香味體現不出來，酒本身的滋味也大打折扣。

5、楊梅和酒的比例沒有硬性規定，一般差不多1:1就可以了，冰糖的用量也看自己的口味，但是最好不要超過酒和楊梅總量的10%，不然就太甜了。

6、不用刻意追求一定要泡多少個月、甚至多少年之類的，這是泡酒而不是釀酒、窖藏酒，只要風味達到了就好了，而且低度酒精並不能完全抑制細菌，所以泡的時間過長了反而不好。