飯店如何吸引客流

飯店，或稱酒店，旅館，是一個主要爲遊客提供短期住宿的地方，酒店通常在提供住宿之餘，亦爲住客提供餐廳、游泳池或照顧幼兒等服務。一些酒店亦提供會議設施，吸引商業機構舉行會議、面試或記者會等活動。

1、服務性：以提供勞務爲主。

2、綜合性：具有綜合功能。

3、享受性：滿足賓客享受的需要。

4、文化性：是感受異地文化的消費場所。

周圍的人流量要多，而且還是精準的人羣多才行，比如是快餐餐館，那可以選址在商務區，周圍交通便利，環境迷人，上着班的人多。

不同的餐館類型，所選擇的色彩也是不一樣的，紅黃色可以增加食慾，而反過來，冷色調比如藍色會抑制食慾，綠色體現出健康環保等。這裏可以考濾對飯店環境一番改變，不動硬的至少軟性上做到衛生，給人舒服，清新，無異味，有吃的氛圍等。

如果飯店有自己的一款比較令人印象深刻的招牌菜會起到很好的廣告作用，而且是免費的，朋友間口口相傳，而且老朋友會帶新朋友。如有專業鴿子湯的、有專業做豬肚雞好吃的、有專業石鍋魚的、有專業吃牛的，給人印象深刻。

做生意最重要的是笑臉迎人、所謂笑納四方財，飯店的服務人員如是，內部員工幹活開心、有說有笑、和氣一團、也是老闆的一筆財富。

可以爲飯店設計一個不錯的有自己特色的主題環境，如農林飯館裏擺滿了各種綠色植物，石鍋魚飯店裏一個個大大的石鍋+古色平香的實木飯桌等等。

飯店要經常考量自己做出來的菜是否合大衆的口味，比如飯不能太硬也不能太軟件、菜不能太鹹也不能太談，一般的廚師都做的到，還有上菜速度，不能讓客人等太久。