番薯幹曬得發硬怎麼辦

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番薯幹曬得發硬怎麼辦

番薯幹曬得發硬應該蒸,看番薯乾的數量而選擇蒸的時間,不要蒸太久,這樣紅薯會變得太爛,甜分也會失掉太多,如果不確定要蒸多久,那麼大概20分鐘左右,可以用筷子試一下紅薯的軟硬。

這時番薯幹很軟,不適合放在架子上,輕輕地擺在盤子裏晾曬一天,太陽下山後收入室內。

第二天,把番薯幹移到架子上晾曬,太陽下山後收入室內。

1、兩日後番薯幹失水收縮,兩個架子上的番薯幹可以放在一個架子上。

2、四日之後番薯幹就有些嚼頭,喜歡軟些的就可以吃了,曬到第五日收回來。

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