麪包糠炸雞腿爲什麼粘不上去

由於沒有掛糊，雞腿上面的粘性不夠所以無法粘上面包糠，可以掛個蛋糊。

材料：雞腿500克，麪包糠100克。

輔料：油適量鹽5克，澱粉2茶勺，麪粉3茶勺，雞蛋1個，孜然粉5克，辣椒粉3克，胡椒粉2克，姜5克，料酒5克。

麪包糠炸雞腿的做法：

1.買的三黃雞，叫店家給剁成條狀，回家洗淨瀝乾。

2.生薑切成末。

3.剁好的雞塊放入料酒。

4.加入生薑末、鹽、白糖、五香粉適量，醃製30分鐘。

5.30分鐘後加入澱粉和2個雞蛋液拌勻，不用加清水。

6.鍋裏放多一點油。

7.油溫六成熱的時候下入雞塊，炸到雞塊金黃色時就可以撈出。

炸雞是一系列用油炸制雞肉菜餚的總稱。世界上流行的炸雞包括美式炸雞、韓國炸雞、泰式炸雞、日式炸雞、廣式炸雞、港式炸雞等。