白酒醬香型與濃香型有什麼區別？

白酒醬香型與濃香型有什麼區別？的答案是：口感不同；釀造工藝不同；原料不同；發酵容器不同；用曲不同；對人體造成影響不同；國家標準不同

醬香型白酒酒體醇厚，酒體微微泛黃呈淡淡的琥珀色，口感綿柔悠長即使空杯亦持久留香；濃香型白酒刺激感會更強一些，待入口先聞到的是濃郁的窖香，入口顯示清冽的甘甜和柔和，回味有綿軟的芳香。

醬香型白酒製作工藝複雜，製作流程中需多次蒸煮、發酵、生產週期至少5年；濃香型白酒製作流程更爲精簡，生產週期爲40-60天。

醬香型白酒爲小麥制曲，高粱作爲主要原料，濃香型白酒在原料的選擇上更爲豐富，除高粱外還有大豆、豌豆等。

醬香型白酒需要在石窖內發酵，濃香型白酒在泥窖中發酵，且窯池越老，所釀造的酒體質量越好。

醬香型白酒製作中使用高溫曲，而濃香型白酒會使用中溫曲和高溫曲。

醬香型白酒中富含對大量人體有益的微生物和酚類化合物等健康物質，適量飲用具有保健效果而且對人體造成的傷害較少；濃香型白酒酒精體積小，進入身體中釋放迅速且容易被吸收，會對口腔黏膜造成強烈刺激並容易導致身體出現燥熱，上火等症狀。

醬香型白酒:標準化爲GB/T20T60,意思是以糧谷作爲原料,經過傳統固態發酵,蒸餾,陳釀勾兌而成。在其中,沒有添加食用酒精及非白酒發酵生產的呈香呈味物質,具有其特徵風格的白酒。

濃香型白酒:標準號爲GB/T10781.1,意思是以糧谷作爲原料,經過傳統固態發酵,儲存,勾兌而成具有乙酸、乙醇爲主的複合香氣的蒸餾酒。